燉豬蹄雖然非常好吃 ， 但是很多人不愛做 ， 實在想吃了 ， 也只會去外面買一份 ， 寧可花錢都不愿意做 ， 這是因為豬蹄不好燉 ， 特別費時 ， 需要大量的時間 ， 而我們平常根本不愿意花費那么多時間在做吃的上面 ， 不過也有人家里有高壓鍋 ， 用它來燉豬蹄 ， 大大節(jié)約了時間 ， 但是高壓鍋燉的豬蹄不太香 ， 慢燉的才更有味道 。
快看看具體步驟 ， 學(xué)會后做一份燉豬蹄嘗嘗 ， 想吃不用再去買 ， 省錢還好吃 。
燉豬蹄
高壓鍋燉豬蹄（高壓鍋燉豬蹄多長時間最好）
準(zhǔn)備食材：豬蹄、大蔥、生姜、冰糖、啤酒、白醋、生抽、老抽、食用油
然后將豬蹄放在清水中清洗 ， 清洗時 ， 用刷子刷洗幾下 ， 清洗地越干凈 ， 豬蹄越好吃 。
再將豬蹄剁成小塊 。鍋中加清水 ， 大火煮開 ， 將豬蹄倒入鍋中 ， 焯水三分鐘 ， 撇掉浮沫后 ， 撈出豬蹄 ， 再用清水沖洗干凈 。
想要豬蹄變得色香味俱全 ， 還需要學(xué)會炒糖色 ， 有了糖色后 ， 燉好的豬蹄紅亮誘人 ， 更有食欲 。
熬糖色的過程不能太著急 ， 全程都要小火 ， 這樣才能熬好糖色 ， 如果沒有熬到紅棕色就關(guān)火 ， 或者糖色熬糊了 ， 豬蹄都會不好吃 。
糖色熬好后立即倒入豬蹄 ， 快速翻炒 ， 豬蹄表面裹上糖色后 ， 倒少許明油翻炒 ， 再倒入蔥姜蒜翻炒 。
炒出香味后 ， 淋一點生抽提鮮提味 ， 再加少許白醋、一罐啤酒 ， 沒過豬蹄里的量后 ， 蓋上蓋子 ， 大火煮開 ， 再調(diào)小火燜煮一個小時 。
燉豬蹄時 ， 大家可以照著方法淋上一些白醋進去 ， 可以縮短燉煮的時間 ， 因為白醋有軟化肉質(zhì)的作用 ， 可以讓豬蹄快速燉爛 ， 這就是燉豬蹄時的小技巧了 ， 學(xué)會這一招 ， 豬蹄又香又入味 ， 特別省時 。
另外大家記住這些：
想要豬蹄不腥 ， 一定要在烹飪豬蹄前 ， 將豬蹄放火上面烤一下 ， 去掉豬毛和皮腥味 ， 這樣的豬蹄燉出來才香 。
【高壓鍋燉豬蹄多長時間最好 高壓鍋燉豬蹄】快試試這個方法吧 ， 學(xué)會后 ， 不用高壓鍋也能輕松燉豬蹄 ， 也不用出去買了 ， 自己做的一樣好吃 ， 還便宜實惠 ， 你學(xué)會了嗎？
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