1、看顏色 。栗子表面呈深褐色且稍微帶點(diǎn)紅頭一般為好栗子，若外殼變色、無光澤或帶黑影的，則表明果實(shí)已被蟲蛀或受熱變質(zhì) 。
2、捏果 。用手捏一捏栗子，如果栗殼非常堅(jiān)硬，表示果實(shí)比較豐滿 。如顆粒較軟，則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟 。
3、搖一搖 。把栗子那在耳邊搖一搖，如果能聽到聲音的話，說明果實(shí)是新鮮的，如果能聽到聲音說明果實(shí)是干硬的，時間比較久了，大家就不要買了 。
【怎樣挑選好吃的栗子 怎樣挑選好吃的栗子皮】4、品嘗 。大家買栗子是也可以實(shí)際品嘗一下，好的板栗果仁淡黃、結(jié)實(shí)、肉質(zhì)細(xì)、水分少，甜度高、糯質(zhì)足、香味濃；反之，堅(jiān)硬無味、口感差 。
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