用料
老母雞湯(肉少湯多)
一大鍋
泡發(fā)木耳(切碎)
適量
麥仁
適量
全蛋液
l個或2個
香菜末
適量
胡椒粉
少許(重胡椒味)
【雞蛋沙湯做法?】食鹽
少許(偏淡些好)
淀粉糊
適量
可選放些紅色的胡蘿卜碎
適量
沙湯(最簡單 ， 最正宗的做法)的做法
先把食材切碎 ， 雞肉剔骨 ， 肉撕碎 ， 雞蛋打成蛋液 。千張絲可不加 。
蛋液和香菜放在碗中待用 。
砂鍋里倒入雞湯 ， 雞肉絲 ， 麥仁 ， 木耳(千張絲 ， 胡蘿卜 ， 香菇)煮沸后 ， 多煮幾滾后放入少許食鹽 。
將煮開的雞湯混合湯中拌入淀粉胡待沸騰后倒雞蛋液碗 ， 稍停一會再攪打幾下 ， 最后撒點胡椒面 ， 就成了!(這是正宗做法)
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