導(dǎo)語：“秋喝湯，勝藥方”，無論男女，記得常喝4碗湯，滋補(bǔ)暖胃不上火
處暑過后，越來越有秋天的感覺了，不再悶熱，下起雨來還有些冷 。不過剛送走了暑天，又迎來了干燥的天氣，在飲食上我們要多調(diào)整，當(dāng)心吃錯引起上火 。
豬肚燉蓮子（豬肚燉蓮子的做法）
“秋喝湯，勝藥方”，秋天多喝湯身體好！無論男女，記得常喝4碗湯，滋補(bǔ)暖胃，好喝不上火 ?？靵砜纯催@幾道營養(yǎng)湯的做法 。
一、白蘿卜絲鯽魚湯
白蘿卜有補(bǔ)水、助消化、潤燥等作用，是防秋燥的好食材，用它燉鯽魚湯，營養(yǎng)高且鮮味十足，不妨秋天常喝 。
制作步驟：
鯽魚殺好后，將魚鰓、魚鱗、內(nèi)臟、黑膜去除干凈，再沖洗掉外部和肚內(nèi)的血水，洗凈后控幾分鐘，再用廚房紙巾擦干水分 。
熱鍋涼油放入鯽魚，小火煎到兩面金黃，再放入幾片生姜煎出香味，然后加熱水 。
煮開后繼續(xù)大火煮十分鐘，湯變白后，將白蘿卜洗凈切成細(xì)絲，放進(jìn)鍋內(nèi) 。
小火煮到蘿卜絲熟透，喜歡吃豆腐、荷包蛋的話，可以放進(jìn)去，和蘿卜絲一起煮，做出來營養(yǎng)更豐富 。
二、蓮子豬肚湯
蓮子有潤肺、助眠等作用，秋天要多吃，搭配豬肚燉湯營養(yǎng)足，非常滋補(bǔ)還暖胃，好喝不上火，所以花點時間做給家人嘗嘗 。
制作步驟：
干蓮子清洗干凈待用 。生姜切片待用 。喜歡吃花生的可以準(zhǔn)備一些 。
豬肚的外部和內(nèi)部沖洗干凈，然后不加水的情況下倒入玉米面和食鹽抓揉，五分鐘后沖洗干凈，再給翻面加玉米面和食鹽抓揉 。
反復(fù)多操作幾遍，豬肚就干凈了，放進(jìn)鍋內(nèi)，倒入適量清水和醋，煮十分鐘后撈出 。
晾到不燙手后切成小條，倒進(jìn)砂鍋內(nèi)，再放入蓮子、生姜片、胡椒粉、清水，大火煮開 。
接著調(diào)小火燜煮，至少一個半小時后，看看豬肚的口感，變軟糯后加鹽調(diào)味，再放點枸杞燜五分鐘即可關(guān)火出鍋 。
三、雪梨排骨湯
雪梨有潤肺、止渴等作用，秋天多吃些 ?？梢栽囋囇├媾殴菧瑒e有一番滋味，防秋燥又滋補(bǔ)的好湯 。
制作步驟：
排骨清洗干凈，倒進(jìn)鍋內(nèi)加適量清水，加一勺料酒煮出浮沫，撇凈后撈出排骨用溫水洗凈 。
排骨倒進(jìn)砂鍋內(nèi)，加足量開水和兩片生姜，小火燉半個小時 。
時間到后，把梨肉切下來放進(jìn)鍋內(nèi)，繼續(xù)小火燉半個小時，最后十分鐘的時候放一些枸杞進(jìn)去 。
等煮好后，加少許鹽調(diào)味，這道湯就做好了 。
四、山藥紅棗鴨肉湯
山藥有潤肺、養(yǎng)胃等作用，鴨肉有滋陰潤燥的作用，這款湯特別適合秋天食用，好喝不上火又滋補(bǔ) 。
制作步驟：
鴨肉剁成小塊，清洗干凈后放進(jìn)鍋內(nèi)，加沒過鴨肉的清水，再加幾片生姜和一勺料酒 。
大火煮開出浮沫后，用勺子清除干凈，然后撈出鴨肉，用清水沖洗干凈待用 。
山藥去皮洗凈，切成小塊加清水浸泡，避免變色 。紅棗、枸杞洗凈待用 。
鴨肉倒進(jìn)砂鍋內(nèi)，再放入紅棗和清水，一次性把水加夠 。
大火煮開后調(diào)小火，燉四十分鐘，時間到后倒入山藥塊，繼續(xù)小火燉一段時間，直至山藥熟透 。
最后放入枸杞、鹽，再燜五分鐘即可出鍋 。
【豬肚燉蓮子的做法 豬肚燉蓮子】以上4道湯滋補(bǔ)暖胃，好喝不上火，快動手制作吧 。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧 。
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