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蘿卜絲鯽魚湯
蘿卜絲鯽魚湯是深受大家喜愛的平價大補(bǔ)湯 ， 搭配鯽魚熬湯的時候加一個荷包蛋 ， 幾分鐘就能把湯汁兒煮成奶白色 ， 鮮香濃郁 ， 暖身暖胃 。當(dāng)年懷我家孩子的時候因體質(zhì)虛弱 ， 不僅全程保胎 ， 生產(chǎn)時無法順產(chǎn)必須剖宮產(chǎn) ， 九死一生后總算母子平安 ， 后期恢復(fù)的首要任務(wù)就是需要排氣 ， 最好的辦法就是喝蘿卜絲鯽魚湯 ， 這道湯既有利于乳汁分泌 ， 對產(chǎn)婦還有良好的排氣作用 。因為蘿卜和鯽魚熬制出來的湯營養(yǎng)豐富 ， 才得已更早對孩子進(jìn)行母乳喂養(yǎng) 。這道蘿卜絲鯽魚湯食材便宜 ， 做法簡單 ， 不僅適合孕產(chǎn)婦飲用 ， 還有消食開胃防感冒的作用 ， 對提高身體抵抗力也有很好的幫助 ， 很適合寒冷的冬天飲用 ， 是一道老少皆宜的家常營養(yǎng)湯 。
清燉鯽魚湯（清燉鯽魚湯的做法）
蘿卜絲鯽魚湯
鯽魚雖然價格便宜 ， 但其富含的優(yōu)質(zhì)蛋白用來煮湯最合適不過 ， 常喝不僅可以改善皮膚粗糙的狀況 ， 還有催乳消腫的作用 。青蘿卜主產(chǎn)于天津和山東 ， 是蘿卜家族的的高顏值品類 ， 因為表皮青綠色而得名 。青蘿卜的含水量非常高 ， 維生素C含量更是梨的8到10倍 ， 吃起來爽脆清甜 ， 帶點兒蘿卜的微辣口感 ， 是深受大家喜愛的“水果蘿卜” ， 其豐富的芥子油和纖維素有促進(jìn)胃腸蠕動助消化的作用 ， 還很容易讓人產(chǎn)生飽腹感 ， 既能生吃 ， 也能腌咸菜或者煲湯 。很多人只知道蘿卜絲鯽魚湯都用白蘿卜 ， 其實用青蘿卜口感也是一樣的 ， 而且色澤碧綠的青蘿卜絲搭配奶油白的鯽魚湯 ， 看起來色香味俱全 ， 令人食欲大開 。
蘿卜絲鯽魚湯
主食材：鯽魚1條、青蘿卜1個、雞蛋1個
輔食材：枸杞5g、生姜10g、小蔥10g、香菜10g
調(diào)味料：料酒10g、食鹽2g、胡椒粉少許、食用油10ml、開水適量
1、首先我們來準(zhǔn)備一下做這道【蘿卜絲鯽魚湯】需要用到的食材：普通鯽魚一條 ， 如果魚的個頭兒太小可以放兩條 ， 熬出來的魚湯更營養(yǎng) 。青蘿卜一個 ， 切半個就夠一鍋湯用的量了 ， 喜歡吃蘿卜絲的可以稍微多放點兒 。1個雞蛋 ， 很少有人燉鯽魚湯放雞蛋的 ， 但是試過你才能知道 ， 究竟有多美味 。冬天嚴(yán)寒 ， 鯽魚湯中放幾粒枸杞 ， 溫補(bǔ)又滋養(yǎng) ， 蔥姜去腥 ， 香菜提鮮 ， 做法超簡單 。
蘿卜絲鯽魚湯
2、外面買的鯽魚可以讓賣家?guī)兔η謇砀蓛?nbsp;， 我這條鯽魚是親戚釣的 ， 不可能直接扔鍋里燉湯 ， 需要自己把鯽魚處理一下：鯽魚鱗片硬度較高 ， 先用菜刀刮去鱗片 ， 再用剪刀剪去魚鰭 ， 最后開膛破肚去除內(nèi)臟和魚鰾 ， 魚頭里的魚鰓也要去除干凈 ， 還有魚肚中那層黑膜 ， 撕掉洗干凈就能從源頭上去掉鯽魚的腥味兒 ， 燉出來的湯就更鮮美 。把洗干凈的鯽魚兩面都切幾道花刀 ， 抹一層食鹽和料酒后腌制5分鐘 。
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