【海蜇皮的做法 有六個(gè)步驟】
1、海蜇皮清洗干凈后 ， 切成絲
2、用清水浸泡2小時(shí) ， 中間換三次水 ， 洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬
3、浸泡好的海蜇皮控干水分后 ， 放在漏網(wǎng)里 ， 用80度左右的熱水沖淋一下 ， 并迅速過涼水（也可在熱水中迅速焯一下再過涼水）擠干水分備用
4、大白菜一剖為二 ， 取白菜心 ， 斜切成細(xì)絲
5、大蒜拍碎 ， 剁成蒜末 ， 香菜切碎 ， 胡蘿卜切成細(xì)絲備用
6、所有原料混合 ， 添加香油拌勻后 ， 撒上鹽和味精 ， 淋上香醋拌勻即可
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