1、選擇新鮮的小排骨 ， 放在清水里浸泡 ， 去除血水 。
2、撈出排骨 ， 瀝凈水分 ， 這樣用電壓力鍋燉就不用再去焯水了 。
3、大蔥理好 ， 清洗干凈 ， 打成蔥結(jié) ， 生姜洗干凈 ， 切成姜片 。
4、排骨泡去血水 ， 放在電壓力鍋中 ， 加入蔥結(jié)和姜片 ， 加入適量的清水 ， 水剛沒過排骨為宜 ， 加蓋密閉 ， 按下排骨鍵 。
5、待電壓力鍋鍋的浮子自然下落后再開蓋 ， 撈去蔥結(jié) ， 打去血沫 。
【冬瓜排骨湯做法大全 詳情如下】6、冬瓜去皮 ， 切成薄片放入湯中 ， 再按下鍵燒開即可拔掉電源 ， 余溫會把冬瓜燉爛 ， 冬瓜煮至透明狀 ， 調(diào)入適量的鹽和雞精 ， 即可出鍋裝盤 。
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