食材：
帶魚
排骨
蔥姜
胡椒粉
香葉
八角
陳醋
生抽
老抽
冰糖
淀粉
步驟：
1、處理好帶魚、排骨，最好能差不多長(zhǎng) 。帶魚段兩面劃幾刀，放入盆里，加蔥姜絲、鹽、白酒、胡椒粉攪拌勻腌30分鐘，排骨入鍋加沒過的涼水，水開焯個(gè)1分鐘后撈出控水，
2、鍋中少許油，放入蔥姜、香葉、八角爆香，放入排骨，將排骨表面水分炒干炒出香味，加3勺陳醋、2勺生抽炒勻，再加入沒過排骨的熱水，加入老抽調(diào)色、一扣扣鹽、適量冰糖，有壓力鍋壓它10分鐘，沒有壓力鍋就中小火燉個(gè)40分鐘，
3、帶魚腌好后，將蔥姜絲取出，放入適量淀粉嚯嚯勻了，
4、鍋中適量油，七成熱將帶魚放入，煎至表面金黃撈出控油，
【帶魚怎么做糖醋排骨才好吃?】5、鍋中放入燉好的排骨，將蔥姜等雜七雜八的撿出來，放入煎好的帶魚，讓帶魚充分吸收湯汁，同時(shí)用大火收汁，撒上熟白芝麻、香菜碎即可 。
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