1、燉出來的豬心湯是否有膻味，提前工作不能省，要充分浸泡一下水，使血水泡出來；
再者焯燙一下也很關(guān)鍵，也是減輕膻味的重要步驟之一 。
2、不管是用砂鍋燉，還是隔水燉，一般都是用冷水下鍋，才能讓食材的營養(yǎng)散發(fā)出來，湯汁更加鮮美 。
#818生活好物##夏日樂悠游#
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