看到《駱駝祥子》里的祥子到橋頭吃老豆腐，逗得我饞蟲大動(dòng)：
“歇了老大半天，他到橋頭吃了碗老豆腐：醋，醬油，花椒油，韭菜末，被熱的雪白的豆腐一燙，發(fā)出點(diǎn)頂香美的味兒，香得使祥子要閉住氣；捧著碗，看著那深綠的韭菜末兒，他的手不住的哆嗦 。吃了一口，豆腐把身里燙開一條路；他自己下手又加了兩小勺辣椒油 。一碗吃完，他的汗已濕透了褲腰 。半閉著眼，把碗遞出去：“再來一碗！”
這老豆腐吃得太夠味了 。
駱駝祥子精彩段落摘抄（駱駝祥子精彩段落摘抄及感悟）
豆腐是冬季常吃的東西，這種簡單的食品，凝結(jié)人們深深的感情 。著名作家朱自清在《冬天》里看到白水煮豆腐這道美食 。是這樣寫道——說起冬天，忽然想到豆腐 。是“小洋鍋”白煮豆腐，熱騰騰的 。水滾著，象好些魚眼睛，一小塊一小塊豆腐養(yǎng)在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣 。鍋在“洋爐子”，爐子都熏得烏黑烏黑，越顯出豆腐的白 。朱自清刪繁就簡，只寫冬日里一鍋熱騰騰、白凈凈的豆腐，但越是簡單的豆腐，越體現(xiàn)了父子深情和家的溫暖 。其實(shí)現(xiàn)代作家專門寫過豆腐的有一大票人，梁實(shí)秋、周作人、郭風(fēng)、黃苗子、林海音樂 。汪曾祺則是多次寫豆腐，《豆腐》中寫了南豆腐、北豆腐、豆腐腦、豆腐干、豆腐皮、臭豆腐、霉豆腐、麻婆豆腐、侃侃而談，洋洋灑灑，。而且這篇文章專門寫了老豆腐：“比豆腐腦稍老一點(diǎn)的是北京的老豆腐和四川的豆花“ 。
看得我哈喇子直流，不能光看不吃，我立馬實(shí)戰(zhàn)，親手做了一鍋老豆腐，那叫滑嫩溫潤、豆香彌漫，加足各種調(diào)料，吃到嘴里那叫柔軟可口，嫩爽順滑，那叫一個(gè)香！那叫一個(gè)絕！
其實(shí)老豆腐制作一點(diǎn)不復(fù)雜，北京的“老豆腐”和“豆腐腦”制作方法其實(shí)相同，區(qū)別只在于，老豆腐點(diǎn)鹵時(shí)稍老一點(diǎn)；另外“豆腐腦”里面澆鹵，而“老豆腐”澆的是多種調(diào)料 。老豆腐卻不一樣，要實(shí)實(shí)惠惠的佐料，主要有：芝麻醬、醬豆腐、韭菜花、辣椒油、蒜泥、鹵蝦油、炸黃豆、香菜末等 。現(xiàn)在北京賣老豆腐的地方不太多了，主要是它比豆腐腦成本高不少 。這東西最適合家里做，一會(huì)我就把做北京老豆腐的攻略貼出來 。
豆腐真是個(gè)好東西，歷史悠久 。相傳公元前164年，漢高祖劉邦子孫淮南王劉安在安徽省壽縣與淮南交界處的八公山燒藥煉丹時(shí)，誤將煉丹的石膏放入了正在喝的熱騰騰的豆汁之中 。從此美食佳肴中有了豆腐家族 。豆腐古時(shí)候名稱很多，有“菽乳”“小宰羊”等，宋代以后，才統(tǒng)稱豆腐 。豆腐過去由于制作工序多，耗時(shí)費(fèi)力，有兒歌：人生三件苦，首推磨豆腐 。隨著現(xiàn)代科技的進(jìn)步，新型的家用豆腐機(jī)早被研發(fā)出來，可以在家里輕松做豆腐 。
【駱駝祥子精彩段落摘抄及感悟 駱駝祥子精彩段落摘抄】我們得讓大家動(dòng)手，讓老豆腐這種好東西真正的發(fā)揚(yáng)光大 。
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