【芝麻葉苦能不能吃為什么苦】芝麻葉能吃，它具有揮發(fā)性的異疏氰酸酯，代謝之后會(huì)生成異硫氰酸化合物，所以有一定的苦味 。芝麻葉是指植物芝麻的葉片 ， 可以涼拌做菜，也可以制成干芝麻葉罐頭 。芝麻葉已成為人們調(diào)節(jié)胃口的食品，而且芝麻葉面條的吃法在不斷地翻新：用蔥花、辣椒、姜絲和作料炒了 ， 做成芝麻葉面條吃；用生羊肉加足作料爆后，也可做成芝麻葉面條吃；用高湯煨過撒上雞精，統(tǒng)一可以做成芝麻葉面條吃 。總之無論怎樣吃 ， 無論怎樣加作料，芝麻葉那特別的香氣，從不會(huì)因加作料而變味 。
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