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電飯煲內(nèi)膽什么材質(zhì)的好 電飯煲內(nèi)膽什么材質(zhì)的好而且健康

云知道

文：明哲
電飯鍋，也叫電飯煲，是我們家中不可缺少的炊具 。它能將電能轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?，?duì)食物進(jìn)行蒸、煮、燉、煨、燜等，使用方便、清潔衛(wèi)生 。
但是在研究其安全性方面，杜邦公司隱瞞了很多數(shù)據(jù) 。特氟龍?jiān)谥谱髦袝?huì)用到一種叫做PFOA（全氟辛酸及其鹽類）的化學(xué)物質(zhì)作為助劑 。

電飯煲內(nèi)膽什么材質(zhì)的好 電飯煲內(nèi)膽什么材質(zhì)的好而且健康


電飯煲內(nèi)膽什么材質(zhì)的好而且健康（電飯煲內(nèi)膽什么材質(zhì)的好）
實(shí)驗(yàn)證明，若是長(zhǎng)期大量攝入PFOA，會(huì)對(duì)動(dòng)物和人造成傷害 。杜邦公司排入河中的廢水和埋進(jìn)土里的廢料，已經(jīng)導(dǎo)致當(dāng)?shù)囟喾N動(dòng)物患病，杜邦公司的員工也有不少因?yàn)殚L(zhǎng)期在高溫環(huán)境下接觸有害物質(zhì)而損害了身體健康 。
電飯鍋主要由外殼和內(nèi)膽兩大部分組成，與食物直接接觸的是內(nèi)膽部分 。電飯鍋內(nèi)膽的材質(zhì)有鋁制、不銹鋼、陶瓷、鐵制及復(fù)合型內(nèi)膽等 。
目前，市面上使用的大多數(shù)是鋁合金內(nèi)膽，因?yàn)閷?dǎo)熱性強(qiáng)，且比鋁堅(jiān)硬 。由于鋁會(huì)損傷人的神經(jīng)系統(tǒng)，所以必須將其與食物分開，這就需要在內(nèi)膽上添加一層涂層，也就是特氟龍 。
如果生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中使用的噴涂工藝不達(dá)標(biāo)，會(huì)導(dǎo)致涂層與內(nèi)膽基材附著力不夠；或噴涂涂層太薄基材裸露在外 。
特氟龍涂層本身生理毒性目前還不清楚，但是它脫落之后鍋的基材會(huì)與食品直接接觸，基材中的重金屬等物質(zhì)可能會(huì)遷移到食品中對(duì)人體造成鋁、鉛中毒 。重金屬是在人體內(nèi)慢慢蓄積起來(lái)的，其引起的毒性緩慢、且不易察覺(jué) 。
1、避免干燒
2、小心清潔
飯后清潔鍋具時(shí)，不要用硬硬的鋼絲球使勁刷洗電飯鍋、不粘鍋的內(nèi)膽 。因?yàn)殇摻z球等硬質(zhì)材料的刮磨會(huì)造成內(nèi)膽涂層的脫落 。
【電飯煲內(nèi)膽什么材質(zhì)的好 電飯煲內(nèi)膽什么材質(zhì)的好而且健康】也不要?jiǎng)傋鐾觑?，在鍋還處于高溫的狀態(tài)下就直接清潔內(nèi)膽 。因?yàn)榍逑磿r(shí)一般用冷水，會(huì)導(dǎo)致溫度突然改變，容易引發(fā)涂層材料變形，加速涂層的脫落 。一旦發(fā)現(xiàn)涂層脫落，可以考慮換新鍋 。
3、不要用電飯鍋煮過(guò)酸的食物和熱油
4、不要經(jīng)?？呐鲭婏堝?br /> 首先要看3C標(biāo)志，也就是中國(guó)強(qiáng)制認(rèn)證標(biāo)志 。我國(guó)對(duì)這類產(chǎn)品涉及到的材料安全性都有明確規(guī)定 。只要是正規(guī)產(chǎn)品，都應(yīng)該標(biāo)有ccc標(biāo)志 。同時(shí)還要看標(biāo)識(shí)和說(shuō)明，檢查電源線是否為雙層絕緣 。
其次，要根據(jù)家庭需求選擇電飯鍋產(chǎn)品，根據(jù)家中人口和用飯量來(lái)確定電飯煲的規(guī)格 。
最后，要觀察一下電飯鍋的外觀，最好從不同角度檢查外表有無(wú)劃傷、變形等，各零部件的接合處是否光滑，仔細(xì)檢查內(nèi)膽涂層是否均勻，內(nèi)鍋是否與鍋底電熱板接觸良好，鍋蓋和內(nèi)鍋的配合是否嚴(yán)密等 。
要注意從大型商場(chǎng)、超市銷售的規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的知名企業(yè)的產(chǎn)品中選擇更可靠 。
隨著人民生活水平的不斷提高，老百姓對(duì)廚房電器的要求正在逐步從“使用”向“享用”演化，現(xiàn)代人的飲食觀念逐漸向健康、營(yíng)養(yǎng)、環(huán)?？繑n 。
其實(shí)不管哪種材質(zhì)的電飯鍋，只要是正規(guī)合格產(chǎn)品，都遵循了國(guó)家制定的標(biāo)準(zhǔn)，在推薦的使用條件下與食品接觸時(shí)，遷移到食品中的物質(zhì)水平不會(huì)危害人體健康，也就是說(shuō)安全性有保障，消費(fèi)者可以放心使用 。
[1]《用不粘鍋?zhàn)鲲?，吃了?huì)致癌嗎》.生命與災(zāi)害.2021-08-20
[2]《電飯煲內(nèi)膽小知識(shí)》.大眾用電.2022-04-25
[3]《電飯煲合格產(chǎn)品不會(huì)有致癌風(fēng)險(xiǎn)》.農(nóng)村新技術(shù).2022-03-16

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