今年夏天 ， 美國(guó)西北大櫻桃又一次乘專機(jī)空降到了我國(guó)的水果市場(chǎng) 。美國(guó)西北大櫻桃主要產(chǎn)于華盛頓州、愛達(dá)荷州、猶他州、蒙大拿州、俄勒岡州五個(gè)地區(qū) ， 而其中愛達(dá)荷州的大櫻桃在2019年以后就沒有進(jìn)口過了 ， 今年又有少量的愛達(dá)荷州大櫻桃再一次進(jìn)口到了我國(guó) 。
吃櫻桃的好處（吃櫻桃的好處與功效）
美國(guó)大櫻桃在市場(chǎng)上普遍被叫作“美國(guó)大櫻桃” ， 很少叫“美國(guó)車?yán)遄印钡?nbsp;， 而智利大櫻桃一般都被消費(fèi)者叫作“智利車?yán)遄印?nbsp;， 兩者與我國(guó)的煙臺(tái)大櫻桃、大連大櫻桃等都是同一水果 ， 本質(zhì)上都是歐洲甜櫻桃 ， 并沒有什么區(qū)別 ， 連我國(guó)主流的大櫻桃品種“美早大櫻桃”也都是從美國(guó)引入的品種 。
只不過 ， 智利由于是南半球的原因 ， 大櫻桃成熟的時(shí)候 ， 我國(guó)正好是冬季 。美國(guó)大櫻桃產(chǎn)區(qū)是北半球 ， 大櫻桃成熟的時(shí)候 ， 我國(guó)是夏季 。可能是消費(fèi)者比較習(xí)慣在冬天用“車?yán)遄印边@個(gè)稱呼來稱呼大櫻桃 ， 所以把智利的叫車?yán)遄?nbsp;， 把我國(guó)和美國(guó)的都叫大櫻桃了 。
美國(guó)大櫻桃與智利車?yán)遄恿硪粋€(gè)不同是 ， 智利大多數(shù)車?yán)遄佣际呛＿\(yùn)過來的 ， 而美國(guó)大櫻桃則多是空運(yùn)過來的 。原因可能是夏季天氣太熱了 ， 海運(yùn)車?yán)遄舆\(yùn)輸時(shí)間太長(zhǎng) ， 不容易保鮮 ， 來到我國(guó)后 ， 炎熱的天氣也不適合長(zhǎng)時(shí)間貯藏 ， 速度較快的空運(yùn)比較合適一些 。
美國(guó)大櫻桃在我國(guó)的價(jià)格普遍偏高 ， 零售端3j的大櫻桃平均在120元/斤以上 ， 比起同級(jí)別的國(guó)產(chǎn)大櫻桃價(jià)格要高一倍多 ， 這其中應(yīng)該有不少成本都是空運(yùn)保鮮成本 。
很多人可能會(huì)好奇 ， 要說進(jìn)口智利大櫻桃能理解 ， 畢竟智利大櫻桃是冬季成熟 ， 在冬季春節(jié)前 ， 我們除了少量的溫室大櫻桃外 ， 沒有國(guó)產(chǎn)露天大櫻桃 ， 進(jìn)口智利大櫻桃能彌足我國(guó)水果市場(chǎng)上的空白 ， 促進(jìn)水果消費(fèi) ， 大家也能在冬天吃到夏天的水果 ， 感覺有用處的 。
那么 ， 美國(guó)大櫻桃既然跟我國(guó)大櫻桃都是夏天成熟 ， 為什么還要進(jìn)口美國(guó)大櫻桃呢？
是因?yàn)槲覈?guó)夏天的露天大櫻桃不夠吃嗎？
筆者認(rèn)為 ， 應(yīng)該不是 。
從產(chǎn)量上來看 ， 我國(guó)大櫻桃近10年來種植面積至少翻了二三十倍 ， 僅僅是露天大櫻桃產(chǎn)量應(yīng)該也在120萬噸以上 。
這個(gè)產(chǎn)量應(yīng)該是夠吃的 。所以 ， 夏季進(jìn)口美國(guó)大櫻桃并非是因?yàn)槲覈?guó)的大櫻桃不夠吃 。
有人說 ， 進(jìn)口美國(guó)大櫻桃是因?yàn)槊绹?guó)大櫻桃的品種更好吃 。
這個(gè)說法有些偏頗 。好吃不好吃 ， 定義不是一個(gè)兩個(gè)人能定義的 ， 我們也不好下定論 。但美國(guó)大櫻桃的品種無非就是那幾樣 ， 拉賓斯、賓庫、布魯克斯、雷吉娜、甜心、桑提娜、雷尼、奇蘭等 ， 品種上沒有什么太特殊的 。
智利這些品種都有種植 ， 在我國(guó)這些品種也都有種植 ， 有些品種還曾經(jīng)因?yàn)榉N出來消費(fèi)者都不愛吃 ， 而被我國(guó)種植戶淘汰了 ， 然后外國(guó)進(jìn)口的反而又打開了市場(chǎng) ， 只能說商業(yè)的事兒就是這么難以理解 。
筆者吃過六七十個(gè)大櫻桃品種了 ， 覺得真正好吃的品種也就那么幾個(gè) 。像國(guó)際上比較熱炒的科迪亞大櫻桃品種 ， 在進(jìn)口美國(guó)大櫻桃中 ， 卻很少能看到 ， 而在智利車?yán)遄又械故墙?jīng)常有 ， 我國(guó)也有不少在種植的 。
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