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蛋餃皮怎么做不易破 蛋餃皮怎么做

云知道

導(dǎo)語(yǔ)：早餐吃它勝過(guò)10倍牛奶！高鈣高蛋白，既漂亮又好吃，一口一個(gè)，鮮嫩金黃，娃吃了開(kāi)心一整天
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù) 。天冷了，人們忙碌了一天回家最期待的就是能吃上一頓熱乎乎的晚飯，小編是北方人對(duì)餃子的熱愛(ài)始終就未減少過(guò) 。餃子對(duì)于我父母那一輩人來(lái)講就是一種奢侈品，他們只有在每逢過(guò)節(jié)過(guò)年的時(shí)候才能吃上一頓餃子，但對(duì)于我們現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，吃餃子就是家常便飯了，而且餡料特別豐富，葷的、素的、海鮮的應(yīng)有盡有 。餃子的味道不管有多少種，但每個(gè)人心中總有一種味道是吃不夠的，那就是媽媽包的餃子的味道，家的味道 。
【蛋餃皮怎么做不易破 蛋餃皮怎么做】我最喜歡吃老媽給我做的蛋餃，金黃的蛋皮裹著鮮嫩多汁的肉餡兒別提多香了 。做蛋餃可是手工活，蛋餃好吃全在這張薄薄的蛋皮上，蛋皮如果處理不好很容易就會(huì)破掉，所以這是一個(gè)細(xì)心的活 。蛋餃皮相對(duì)于面皮來(lái)講，不但營(yíng)養(yǎng)豐富而且容易吸收消化，特別適合做給老人和孩子吃 。

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蛋餃皮怎么做（蛋餃皮怎么做不易破）
今天我也做了蛋餃，在老媽的基礎(chǔ)上做了簡(jiǎn)單的改良，做成了福袋蛋餃，樣子更加小巧可愛(ài)，寓意著福氣滿(mǎn)滿(mǎn)，寓意好顏值高味道超級(jí)棒，做好后孩子吃了滿(mǎn)滿(mǎn)一大碗，直呼這比餃子還好吃，感興趣的朋友抓緊時(shí)間來(lái)看看我是怎么做的吧 。
準(zhǔn)備食材：五花肉、蓮藕、蔥、姜、生抽、老抽、鹽、食用油、香油、雞精、白蘿卜、淀粉具體做法：1、福袋蛋餃的餡料可以根據(jù)個(gè)人和家人的喜好來(lái)調(diào)制，今天我做的是蓮藕豬肉餡兒的 。蓮藕是時(shí)令蔬菜，在秋天這個(gè)季節(jié)，多吃一些蓮藕可以緩解秋天的干燥，對(duì)身體健康是很有益處的 。
2、五花肉清洗干凈，用料理機(jī)打成肉泥放入碗中備用，新鮮的蓮藕清洗干凈，切片再切絲放入料理機(jī)中打碎一起放到肉餡中，并調(diào)入適量的生抽、老抽、蠔油、雞精、食用油、香油順著一個(gè)方向攪拌均勻，放置一旁腌制入味 。
3、接著我們來(lái)做福袋皮，準(zhǔn)備適量的淀粉用清水化開(kāi)，碗里打入四顆雞蛋用筷子打散，將淀粉液倒入雞蛋中攪拌均勻 。福袋皮不容易破的關(guān)鍵就是要加入適量的淀粉液，這樣做出來(lái)的蛋皮柔軟筋道不易破 。
4、平底鍋倒入少許的食用油，用刷子均勻的涂抹開(kāi)，勺子取適量的蛋液倒入平底鍋中，用勺子的背面輕輕的攤開(kāi)，待觀(guān)察到蛋液稍微凝固的時(shí)候，取適量的餡料放入蛋皮中間，然后將蛋皮對(duì)折，在蛋皮的三分之一處用筷子將蛋皮的邊緣夾起來(lái)，一個(gè)漂亮的福袋蛋餃就做好了，這一步要注意全程要用小火，全部做好后放入盤(pán)中備用 。
5、鍋里倒入適量的油，下入姜末爆香，倒入切好的蘿卜絲翻炒2分鐘，加入適量的清水澆開(kāi)，再下入制作好的蛋餃煮至全部漂浮在湯面上，加入適量的鹽、雞精，喜歡吃蝦皮的朋友也可以放少許的蝦皮提鮮 。
最后撒入適量的蔥花、香油即可出鍋了，滿(mǎn)滿(mǎn)的一碗金黃色的福袋蛋餃漂浮在湯面上，配上蘿卜絲特別的清爽 。營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮美，好吃到停不下來(lái) 。喜歡的朋友抓緊做起來(lái)吧 。今天的分享到這里，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀(guān)看和支持，我們明天見(jiàn)，拜拜 。

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