說到秋季養(yǎng)生，咱一定要說說進(jìn)補 。現(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)冷，正是進(jìn)補的好時機(jī)~
很多人以為秋天要“貼秋膘”，大吃特吃，大補特補，這樣是不正確的 。秋補還是建議以“清補”為主 。
杏仁露的功效與作用禁忌（杏仁的功效與作用）
今天，小編要給大家推薦一種秋補的好食材——杏仁 。它到底好在哪呢？
【杏仁的功效與作用 杏仁露的功效與作用禁忌】一方面，杏仁的補是“清補”，很適合秋天食療養(yǎng)生；
另一方面，很多朋友會出現(xiàn)秋燥的癥狀，比如咳嗽、嗓子不舒服、便秘等，對付這些小問題，杏仁可是把好手！
中醫(yī)認(rèn)為，杏仁性苦，溫，有毒，入肺、大腸經(jīng) 。
很多古代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)也都記載了杏仁的功效 。《本草綱目》中就列舉了杏仁的三大功效：潤肺、清積食、散滯 。
而《本草拾遺》上也說，杏仁對中醫(yī)說的五臟（心、肝、脾、肺、腎）都有益處 。
而且，杏仁富含維生素B2、維生素E、鎂和鋅，每天吃一把，對心臟健康大有好處，還能提升情緒 。
注意：雖然杏仁有很好的藥用、食用價值，但不可以大量食用，一天一小把足夠了 。
而產(chǎn)婦、幼兒、實熱體質(zhì)的人和糖尿病患者，不宜吃杏仁及其制品 。
杏仁有南杏、北杏之分，它們到底有啥區(qū)別呢？
南杏又叫甜杏仁，基本無毒，味略甜，有潤肺、止咳的功效 。
北杏又叫苦杏仁，有毒，藥效更強，所以多作藥用，少量可治療呼吸道疾病、潤腸通便 。
但要注意，過量食用苦杏仁，可能會出現(xiàn)惡心、頭暈、心慌等中毒癥狀，嚴(yán)重者會呼吸困難、昏厥 。
所以，吃苦杏仁要記住這幾點：
將苦杏仁浸泡、漂洗，再用熱水煮后，浸冷水去皮，有助于去毒和有效成分的煎出 。
內(nèi)服常用量一般不超過5~10克，大約是5~10顆 。
③應(yīng)遵醫(yī)囑，不能長期服用
Tips：如何區(qū)分南杏、北杏？
從杏仁粒來看，南杏仁比北杏仁稍大，更加飽滿圓潤像桃型，嚼起來略帶甜味；而北杏仁飽滿度差一些，嘗一嘗就會略帶苦味 。
杏仁烹調(diào)的方法很多，可以用來做粥、餅、面包，也可炒菜燉湯，還可當(dāng)零食嚼著吃 。
1、杏仁雪梨飲
食材：苦杏仁10克，梨1個，冰糖適量 。
做法：
營養(yǎng)點評：這道甜品，對嗓子嘶啞有好的輔助治療功效，適用于秋燥咳嗽、嗓子不舒服的朋友 。
2、自制杏仁露
食材：杏仁30克、花生仁50克、鮮牛奶1杯約300毫升、白砂糖適量 。
做法：
營養(yǎng)點評：花生補脾益氣、潤肺化痰、滑腸，配上杏仁，是一道補脾潤肺的秋季飲品 。
3、杏仁豬肺湯
食材：當(dāng)歸15克，杏仁15克，豬肺1只，蔥、姜、椒、鹽適量 。
做法：
營養(yǎng)點評：此湯養(yǎng)血通便，適用于治久病大腸燥結(jié)不利，肺氣不足之咳嗽 。
買回來的杏仁最好放置于陰涼干燥處，要避免潮濕，可用密封罐裝好，或者放冰箱冷藏柜，可防蛀 。
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