酸奶上面沉淀出清水還能吃嗎自制酸奶剛做好時(shí),最上層可能會漂一層膜,這個(gè)不能吃.膜下面會有淡黃色或淡白色的清水.是正?，F(xiàn)象,牛奶在酵成酸奶時(shí)乳酸聚合使水析出.但水若過多可能是你買的你買的牛奶不夠純(如果是散裝奶的話可能對過水).可以把水濾掉,剩下的固體就可以吃了,酸奶的營養(yǎng)很高哦.發(fā)酵的菌種可以直接用市場上的酸奶(不是果味酸牛奶),取一些加入牛奶,效果比酸奶機(jī)更好.還有最好牛奶可以把整個(gè)容器裝滿不留空氣,容器一定要密封好.就這些提議,祝你下次更成功.
酸奶上面一層水能吃嗎如果只是飄了薄薄一層水，可以食用 。酸奶放久了以后，表面會分離出一層水，這層水是乳清，即乳清蛋白，不會對人體造成傷害，可以食用 。如果是水分很多，且有奶塊飄在水中，這多半是酸奶變質(zhì)了，不建議食用了 。
乳清也是酸奶中的成分，自然是可以放心吃的，且乳清也有一定的營養(yǎng)，含有維生素A2和乳酸菌，倒掉就浪費(fèi)了 。
其實(shí)能析出這一層乳清的酸奶證明它是沒有添加增稠劑的，是好酸奶 。
【酸奶上面一層水能吃嗎 酸奶上面沉淀出清水還能吃嗎】但如果是水分很多，有奶塊飄在水當(dāng)中，這種多半變質(zhì)了，變質(zhì)的酸奶酸味格外重，還會有酒精的味道，或者有氣泡，顏色也會發(fā)生改變，很容易分辨得出 。
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