說(shuō)道肉絲相信很多的人都很喜歡吃 ， 但是什么食物吃久了就沒(méi)有一種新鮮感了 ， 而我今天做的薯藤炒肉絲 ， 做法非常的簡(jiǎn)單 ， 口感多了一絲青菜的清甜 ， 少了一絲油膩 ， 就連不喜歡吃青菜的小孩子都很喜歡哦！
薯藤炒肉絲的做法：
1、番薯苗把葉與梗分離 。
2、梗這部分直接折成段 ， 如果有些部位較老 ， 可以把外皮的筋撕掉 。
3、瘦肉切絲 ， 加入鹽 ， 糖 ， 生抽 ， 生粉 ， 食用油腌制 ， 小紅椒切小粒 ， 大蒜拍碎 ， 洋蔥切小條 。
4、起鍋 ， 放油 ， 瘦肉入鍋炒至變色 ， 盛出備用 。
5、接著繼續(xù)放入少量油 ， 把薯藤放入 。
6、同時(shí)加入大蒜與紅椒炒至斷生 。
7、加入適量鹽 ， 蠔油炒勻 。
8、洋蔥與肉絲回鍋翻炒
9、大火炒勻 ， 即可出鍋 。
成品圖：
薯藤炒肉絲小提示：
1、雖然配料表上番薯苗的用量是600 ， 實(shí)際把葉與筋去除的話 ， 也就生下約350克左右了 ， 但炒一個(gè)菜還是足夠的 。
2、辣椒純屬配色 ， 不喜歡可不放 。
3、此菜肴不宜久炒 ， 要注意火候哦 。
番薯苗的功效：
1、促進(jìn)乳汁分泌：因?yàn)榉砣~中還有豐富的黃酮類(lèi)化合物 ， 而此類(lèi)化合物可以促進(jìn)母體乳汁的分泌 ， 這對(duì)初產(chǎn)的媽媽是一件喜訊 ， 多吃番薯葉能促進(jìn)乳汁的分泌 ， 乃至對(duì)寶寶的健康有好的功效 。
2、可提高免疫力：因?yàn)榉砣~中含有豐富的抗氧化物 ， 而抗氧化物有提高免疫力的功效 ， 因此 ， 多吃番薯葉可以提高自身的免疫力 ， 這對(duì)于生病的人是有很好的效果的 。
3、預(yù)防貧血：因?yàn)榉砣~中還有多種維生素 ， 維生素可以促進(jìn)新生代謝 ， 而且補(bǔ)充了維生素 ， 可以預(yù)防貧血 。因此 ， 番薯葉也有此功效 。
4、強(qiáng)化視力：番薯葉中含有豐富維生素A ， 吃300克即可補(bǔ)充人體一天的維生素A ， 而維生素A對(duì)人的視力有保護(hù)強(qiáng)化作用 ， 因此多吃番薯葉也可強(qiáng)化視力 。
5、改善便秘：番薯葉中含有膳食纖維 ， 吃番薯葉 ， 可促進(jìn)腸胃加快蠕動(dòng)力 ， 這對(duì)消化有很好的效果 ， 因此 ， 對(duì)便秘患者可以多吃番薯葉可緩解病情 。
【薯藤炒肉絲】
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