“有什么食物是你一開始是拒絕，后來愛得不行的？”
這種一開始拒絕，后來愛得不行的食物我相信每個人總有那么幾個，像我就是一個很好的例子！
食材用料：鴨頭八個、蔥適量、姜適量、蒜適量、豆瓣醬適量、黃豆醬適量、海鮮醬適量、蠔油適量、生抽適量、老抽適量、食鹽適量、雞精適量、花椒適量、麻椒適量、大料適量、陳皮適量、白芷適量、香果適量、肉蔻適量、香葉適量、料酒適量、冰糖適量
一、先將鴨頭解凍后用清水洗干凈泡三十分鐘 。
二、準備蔥姜蒜切段備用 。
三、將一勺豆瓣醬、兩勺黃豆醬、一勺海鮮醬、一勺蠔油、一勺生抽攪拌均勻備用 。
四、鍋中加入適量清水，鴨頭冷水下鍋加入適量料酒，沸一下水后鴨頭撈出冷水清洗干凈，放到冰箱里凍十分鐘 ?！催@樣的鴨頭肉比較緊致〉
【有什么食物是你一開始拒絕，后來愛得不行的?】五、鍋中倒入適量食用油，油熱下去蔥姜蒜和花椒等配料炒香，倒入調(diào)好的醬汁煸炒一下加入適量清水 。
六、水開后，下入鴨頭，加入適量冰糖和食鹽，小火慢燉三十分鐘，大火收汁加入適量雞精就可以出鍋了 。
之前一直在絕味鴨脖買，六塊錢一個，現(xiàn)在自己坐下來的成本就就三塊五一個，而且可以根據(jù)自己的口味來改變，不喜歡吃辣的就這樣做，喜歡辣的朋友加上辣椒就可以了，這個主要是鹵汁調(diào)好，鴨脖，鴨腸等都可以，素菜也可以，真的是一鹵汁鹵天下！
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