帶皮鄉(xiāng)巴佬雞蛋怎么做?
鄉(xiāng)巴佬鹵雞蛋，原先家樓下就有一家鄉(xiāng)巴佬鹵貨店，天天路過，鹵香味直入鼻腔，買過味道還真不錯 。嘗試過自己做做，做法超級簡單 。
食材
雞蛋 10個，茶葉、桂皮、花椒、陳皮、大料、香葉、各適量裝香料包，冰糖2塊，醬油老抽各適量，鹽2克 。
做法
1、雞蛋洗凈，放冷水鍋，把雞蛋煮熟 。
2、撈出雞蛋降溫，撿出蛋清蛋黃外泄的，把每個無破損雞蛋敲裂碎 。
【帶皮鄉(xiāng)巴佬雞蛋怎么做?】3、無破損敲成裂紋雞蛋下鍋，倒入清水，沒過雞蛋2指，放入調(diào)料包，冰糖，醬油，老抽、鹽等 。
4、大火煮開之后改為小火慢熬1小時左右 。關火，把湯汁和雞蛋在原汁里泡著，最好泡一宿入味，隨吃隨取 。
好吃的鄉(xiāng)巴佬帶皮雞蛋做好了，簡單吧 。
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