1.用冷水+鹽,煮雞蛋,燒滾后15分鐘關(guān)火并立即用冷水沖洗,然后敲破蛋殼備用;
2.制作料包:準(zhǔn)備大料、桂皮、花椒(少許)、蔥段、姜塊,用一塊紗布(或煎藥用的口袋)把它們裝好;
【煮五香蛋的正確方法?】3.將煮熟的雞蛋入鍋,加水沒過蛋、加醬油(生抽)、料酒、滴入一點點醋,再放一點點糖,上火 ， 煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2~3小時即可 。起鍋前半小時左右 ， 品嘗味道咸淡并加點味精 。
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