【油酥餅的做法 千層油酥你like嗎】1.面粉放大盤子里 ， 灑點(diǎn)鹽 ， 拌勻后 ， 加雞蛋和1碗水 ， 用筷子攪拌均勻 ， 然后揉成光滑的面團(tuán) ， 蓋上蓋子醒半小時(shí) 。
2.把醒好的面團(tuán)分成3分 ， 案板灑上干面粉 ， 取一小分放案板上搟薄 ， 成圓形的面皮 。
3.倒點(diǎn)油在面皮上 ， 用筷子把油抹勻 ， 灑上鹽和蔥花 ， 然后把面皮折起來(lái)再對(duì)折 ， 弄成面坯 ， 然后壓扁 ， 再搟薄但要注意不要太用力 。
4.起鍋把油燒熱 ， 面餅放進(jìn)鍋里 ， 把兩面煎成金黃色即可鏟起來(lái). (煎的時(shí)候要把鍋蓋蓋上 ， 煎至有點(diǎn)微黃的時(shí)候可以灑點(diǎn)水 ， 這樣吃起來(lái)就外脆內(nèi)軟)
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