⑤、選這種紅心紅薯口感甜軟 ， 也可以換成土豆、芋頭、南瓜之類的食材；
三、做法步驟
①、鍋里下菜籽油燒到冒煙后加入剁好的辣椒混合醬 ， 炒香出紅油 ， 加入一小勺白糖調(diào)味 ， 加一小勺老抽調(diào)色；
②、把紅薯放到留有炒好醬的炒鍋 ， 加適量生抽翻勻 ， 然后加入余下的米粉混合均勻；
③、炒至的紅薯墊蒸籠下面 ， 上面鋪上混合了米粉的五花肉；
④、鍋內(nèi)底下要加開水 ， 最少蒸一個(gè)半小時(shí) ， 全程中火 ， 起鍋后馬上撒上蔥花點(diǎn)綴 ， 增香；
⑤、可以來一個(gè)一半是五香味的 ， 也可以是清淡的 。
粉蒸肉小技巧肉片里加一點(diǎn)水打勻 ， 是為了米粉蒸好了后不干；蒸粉蒸肉最好用竹制蒸籠 ， 這種不悶不積水 ， 蒸出的粉蒸肉口感比較好 。炒米的米不要淘洗 ， 濕布擦擦就行 。米里可以放幾個(gè)八角 ， 炒鍋中火 ， 炒瓜子一樣 ， 一直炒到大米變得金黃 ， 帶焦黃色的金黃 ， 關(guān)火 。挑出八角 ， 米放涼 ， 研磨成碎米 。粉蒸肉疑問解答問：粉蒸肉蒸出來很干 ， 夾生怎么回事？
問：蒸肉粉自己做好吃 ， 還是買超市的好吃？
粉蒸肉總結(jié)【粉蒸肉怎么做才好吃?】除了粉蒸肉 ， 粉蒸排骨也依舊如此制作 ， 蒸出來后 ， 骨酥肉爛 ， 入口即化 ， 味濃芳香 。
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