但龍利魚肌肉中氨基酸比例會更高，這或許是龍利魚更加鮮美的重要原因 。（當(dāng)然，這點(diǎn)鮮味物質(zhì)差距通過調(diào)味還是可以彌補(bǔ)的）
龍利魚中優(yōu)質(zhì)礦物元素磷、鉀、鈣、鎂都遠(yuǎn)高于巴沙魚，而且“好脂肪”ω-3系多不飽和脂肪酸更多，巴沙魚則差得多 。
綜合比較，從營養(yǎng)角度來看，龍利魚貴得還是有道理的 。
你能分得清巴沙魚和龍利魚嗎？一般都怎么吃？
其實(shí)區(qū)分它們最好的方法是——看價格 。
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