我想很多人都喜歡吃土豆吧 ， 我也是其中的一個(gè) ， 看著不起眼的土豆吃起來卻美味可口 ， 不同的做法有不同的味道 ， 這大概也是它受歡迎的原因吧！土豆的營(yíng)養(yǎng)很豐富 ， 有“地下蘋果”之稱 ， 它的維C含量比蘋果的還要高好幾倍 ， 另外它還含有鈣、磷等多種礦物質(zhì)元素 ， 尤其是鉀含量高 ， 春天容易困乏 ， 可以適當(dāng)吃一些土豆 。土豆的營(yíng)養(yǎng)比較全面 ， 除了作為蔬菜 ， 還可以作為主食 ， 它性質(zhì)比較平和 ， 富含膳食纖維 ， 能夠幫助消化 ?，F(xiàn)在新土豆也差不多上市了 ， 它的價(jià)格也不貴 ， 不到2元一斤 ， 一般一個(gè)土豆就是可以做一道菜了 。
不知道大家是怎么吃土豆的 ， 土豆絲大概是最受歡迎的家常菜了 ， 小孩們最喜歡的是炸薯?xiàng)l ， 我最喜歡的卻是土豆片 ， 主要是吃起來比較過癮 。以前總愛吃過油肉土豆片 ， 大致上將土豆片過油炸一遍 ， 現(xiàn)在吃得少了 ， 主要是太油了 ， 所以后來土豆片吃得少了 。但是 ， 最近發(fā)現(xiàn)土豆片不用過油炸 ， 做出來不油膩還美味下飯 ， 我又開始愛上了土豆片 ， 家里人也表示土豆片這樣做出來真的很好吃 。春季各種各樣的蔬菜都有 ， 其實(shí)我們也別忽略土豆 ， 隔三差五吃上一次 ， 補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)還能解饞 。今天就分享一道好吃下飯的土豆片 ， 做法有講究 ， 做好的土豆片營(yíng)養(yǎng)美味 ， 而且沒有油膩膩的感覺 ， 下面一起來看看吧！
青蒜苗怎么做好吃（青蒜苗怎么做好吃法大全）
食材：大土豆1個(gè)、香菇4朵、五花肉一兩 ， 有點(diǎn)意思就行 ， 青蒜苗一根 ， 紅椒切碎 ， 姜蒜切碎備用 。
制作步驟
第一步 ， 將五花肉沖洗干凈 ， 切碎備用 ， 放入適量料酒、半湯匙生抽抓拌均勻 ， 稍微腌制幾分鐘 。
第二步 ， 將香菇和蒜苗洗凈 ， 蒜苗切段備用 ， 將香菇腿剪掉 ， 然后切片備用 。
第三步 ， 土豆去皮 ， 清洗干凈 ， 然后切成薄片 ， 開火坐鍋 ， 鍋中倒入開水 ， 將土豆片倒進(jìn)去 ， 水開以后 ， 焯水兩分鐘左右 ， 煮至土豆片微微透亮 ， 撈出來用涼水沖洗一下 ， 濾干水分備用 。
第四步 ， 將切好的香菇倒入開水中 ， 稍微燙上二十來秒 ， 撈出來濾干水分 。
第五步 ， 鍋中水倒掉 ， 擦干水分 ， 將鍋燒熱 ， 潤(rùn)一下鍋 ， 加入半湯匙食用油 ， 放入切好的肉沫 ， 煸炒出油脂 ， 將多余的油脂倒出 。
第六步 ， 倒入切好的紅椒和姜蒜碎末 ， 翻炒上半分鐘 ， 炒出香味 ， 炒至紅椒斷生 。
第七步 ， 放入焯好的香菇 ， 繼續(xù)翻炒上一分鐘左右 ， 把香菇炒軟 。
第八步 ， 倒入焯好的土豆片 ， 加入四分之一湯匙咸鹽、三分之一湯匙老抽 ， 中火翻炒上兩分鐘左右 。
第九步 ， 倒入青蒜苗 ， 加入少許味精、半湯匙生抽、一湯匙清水 ， 翻拌上二十來下 ， 就可以關(guān)火 ， 出鍋裝盤 ， 香菇肉沫炒土豆片就完成了 。
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