許多人特別喜歡吃菠蘿，菠蘿味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富 。一般菠蘿都需要用鹽水泡，下面和小編看看菠蘿需要泡鹽水的原因吧！
菠蘿要用鹽水泡多久菠蘿最好泡半個(gè)小時(shí)左右，不僅可以避免過(guò)敏事故的發(fā)生，還能夠使菠蘿的一部分有機(jī)酸分解在鹽水里，使得菠蘿的味道顯得更甜 。此外，菠蘿中還含草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會(huì)中和其酸性，減少可能對(duì)身體的危害 。
菠蘿泡鹽水的原因吃菠蘿之前一定要用鹽水泡，因?yàn)椴ぬ}含有一種“菠蘿酶”的物質(zhì)，直接食用，會(huì)對(duì)口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會(huì)使我們感一種麻刺痛的感覺(jué) 。食鹽能抑制菠蘿酶的活力，用鹽水泡過(guò)菠蘿后，可以有效的抑制菠蘿酶對(duì)口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時(shí)也會(huì)感到菠蘿更加香甜 。
菠蘿含用大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等物，可以消除疲勞、增進(jìn)食欲 。所含有的鳳梨酵素則有助食物中的蛋白質(zhì)分解，利于人體吸收，飽餐之后來(lái)幾片菠蘿可去油膩、幫助消化 。菠蘿中鉀含量高，適合做為高血壓患者烹煮食物的調(diào)味劑，以取代鹽的使用量 。
不過(guò)，菠蘿中含有的菠蘿酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質(zhì)的作用 。因此，少量吃有增進(jìn)食欲的作用，但是過(guò)量的吃對(duì)人體是有害的會(huì)引起胃腸病 。因此，吃時(shí)要適量 。
吃菠蘿的注意事項(xiàng)和菠蘿搭配相宜的食材1、茅根：菠蘿和茅根同食可治療腎炎 。
2、雞肉：菠蘿和雞肉同食有補(bǔ)虛填精，溫中益氣的功效 。
3、豬肉：菠蘿和豬肉同食可以促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收 。
4、冰糖：菠蘿和冰糖同食，可生津止渴 。
和菠蘿搭配相克的食材1、牛奶、雞蛋：菠蘿和牛奶；雞蛋不可同食，會(huì)影響消化吸收
2、白蘿卜：菠蘿和白蘿卜不可同食，會(huì)破壞維生素C 。
3、香蕉：菠蘿和香蕉不可同食，會(huì)增加血鉀濃度，破壞體內(nèi)平衡 。
菠蘿的適用人群1、特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者；
【菠蘿要用鹽水泡多久 菠蘿泡鹽水的原因】2、患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃 。
3、患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應(yīng)盡量少吃菠蘿，以免加重病情；怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個(gè)以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃 。
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