可以的，加八角桂皮可以去腥，增加雞的鮮味 。
具體做法如下：
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：雞 300g、生姜 1塊、料酒 3滴、香蔥 1根、豆腐絲 適量、香菜適量、香葉適量、大小茴適量、豆蔻適量、桂皮適量、八角適量、肉桂適量、枸杞適量、胡蘿卜適量 。
1、準(zhǔn)備好食材 。
2、把雞肉用清水洗凈 。
3、起鍋燒油，放入蔥姜花椒爆香 。
4、雞腿上切幾刀，放入鍋中，雙面煎一下 。
5、撈出處理好的雞腿放入高壓鍋中，放入，大茴，豆蔻，肉桂，桂皮，八角，胡蘿卜，蔥姜片，加水，用高壓鍋開(kāi)始烹煮 。
6、湯好后加入枸杞悶下，倒出雞湯，把雞腿放在冷水中 。
7、撕少許雞肉豆腐絲放入碗中加入雞湯 。
【燉雞能放八角桂皮嗎?】8、倒好后，加入香菜，醋，香油調(diào)味，完成 。
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