假黑枸杞泡水后的顏色是真的，黑枸杞中的花青素完全泡出后，果子變成白色透明狀 。原因有兩點(diǎn)：
1、黑枸杞的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是花青素，花青素易溶于水，沖泡3-4次后很容易吧花青素全部泡出來 。
2、野生黑枸杞皮很薄，采摘的過程中很容易碰破，破損的黑枸杞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)散發(fā)出來的更快，更容易變成白色透明狀 。
黑枸杞中的花青素再不同酸堿度的水中會(huì)呈現(xiàn)不同顏色，在酸性水中呈現(xiàn)紫紅色，在堿性水中呈現(xiàn)藍(lán)色，只要有這種顏色變化，黑枸杞就不是假的 。
野生黑枸杞泡水顏色真的是什么顏色【野生黑枸杞泡水顏色真的是什么顏色 假黑枸杞泡水后的顏色】野生黑枸杞中含有花青素，遇酸性水呈藍(lán)色，遇堿性水呈紫色，而染色野生黑枸杞一般只能沖泡出一種顏色 。因?yàn)橛闷渌愃频墓麑?shí)染色后冒充野生黑枸杞，而染色野生黑枸杞?jīng)_泡后可辨別 。
從外表上看野生黑枸杞是多棘刺灌木，多分枝，枝條堅(jiān)硬，漿果紫黑色，球狀，有時(shí)頂端稍凹陷，直徑4-9毫米 。
而假的則呈暗紅色，沒有果柄，果實(shí)成熟果柄自動(dòng)脫落，獨(dú)核，用手捏很硬 。
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