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水煮魚怎么做(水煮魚怎么做嫩 滑)( 二 )

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3、魚片中灑入胡椒粉、鹽、生粉和黃酒并用手揉捏，使其更入味 。4、煮上一鍋水，開后將魚片倒入，稍稍翻幾下魚片發(fā)白就可以撈出，因為還要經(jīng)過油燙所以不用擔(dān)心魚片不熟 。
5、將粉絲放入魚湯內(nèi)煮開，倒入清水和豆芽煮一會兒，好讓這些食材充分吸收魚的鮮味，將煮好的魚片、豆芽都倒入大盤子里，再準(zhǔn)備下步工作 。
6、在鍋里倒入油，油一定要多，且有一定油溫，將紅椒，花椒都入油炸一會兒，直到香味溢出，再澆到魚肉上即可 。
做法四
原料：魚頭、豆腐、黃豆芽、姜、蒜、香菜、小蔥、干辣椒、花椒、胡椒、郫縣豆瓣醬做法：
步驟1.魚頭切小塊洗凈，放入料酒、鹽、雞精、胡椒腌制10分鐘 。
步驟2.豆腐切小塊備用，水燒開備用，黃豆芽燙熟撲在盛菜的盆地部 。
步驟3.油鍋燒熱，放入姜蒜爆香，放入花椒、干辣椒炒出香味，放入郫縣豆瓣醬煸炒至出紅油 。步驟4.加入腌制好的魚塊，炒幾下放入燒開的誰煮5分鐘，放入豆腐煮15分鐘后加入鹽調(diào)味，盛出 。鋪上香菜小蔥 。
步驟5.鍋里再放入油，油燒熱，放入花椒辣椒，待炒出香味，澆在魚頭上即可 。
做法五
原料：
1.去鱗去鰭尾草魚一條,2.5斤—-3.5斤(愛吃魚頭者也可用胖頭魚);
2.一斤黃豆芽(用開水抄到八成熟待用);
3.一小袋榨菜;
4.兩頭大蒜剝好斬去根部待用(要用刀面拍兩下);
5.一塊去皮姜切片(約50mm見方大小);
6.花椒和干辣椒適量;
7.色拉油一小碗;
制作：
1.將一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入鍋內(nèi),用小火慢炸;
2.在辣椒變色后,用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒,備用;
3.將火開大,放入拍好的蒜瓣兒和姜片兒,出香味后,將魚頭魚排入鍋;
4.翻炒兩下,倒入料酒約一小晚,鹽半調(diào)羹,加沸水三四碗;
5.等魚頭湯沸騰出味,將魚片一片一片平放到出水滾的湯中;
6.魚片會熟的很快,出鍋前放入適量雞精,白胡椒粉和椒鹽粉;
怎么做水煮魚大家看著是不是非常的有食欲，真的很好吃，我麻辣放的少，口感正合適 。
家常水煮魚的做法
步驟step
1
鯉魚洗凈，從中間切開，把魚肉和魚骨分離
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2
把魚肉慢慢片下來，放入盆中，魚骨切小段放入另外的盆中
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3
把鹽2小勺、糖2小勺、雞精2小勺、料酒1小勺、淀粉20克、蛋清一個、色拉油12克、白胡椒粉1小勺分別加入2個盆中，拌勻，腌制一小時左右
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4
把細(xì)筍洗凈，切小段備用，黃豆芽也洗凈備用
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5
鍋內(nèi)少開水，放入少量的鹽，水開以后，分別下入黃豆芽和細(xì)筍煮熟
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6
煮熟后撈出放入碗底鋪開備用
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7
把紅辣椒適量、花椒2小勺、八角一個、蔥姜適量、桂皮一塊，放入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)加入100ml清水
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8
大火慢慢煮開，燒干水分，加入150毫升花生油
步驟step
9
慢慢熬油入味，蔥姜變深色就好了可以關(guān)火
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10
另外一鍋家2大勺花生油，燒7分熱加入3大勺郫縣豆瓣醬，炒一會
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11
加入魚骨，慢慢炒幾分鐘，加入清水，慢慢煮開
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12
魚骨基本煮熟后，加入腌好的魚肉片，再次煮開，魚肉變色即好
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13
倒入放黃豆芽和細(xì)筍的碗中，好在上面倒入麻油，麻油如果涼了就熱一下哦，這樣才入味，水煮魚就做好了
水煮魚怎么做 水煮魚正宗的做法水煮魚的正宗做法和步驟如下：

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