用料：雞蛋2個蛋糕粉（低筋面粉）30g
純牛奶50g黃油10g白糖50g奶油奶酪150g淡奶油250g 吉利丁片10g
做法步驟
1.蛋黃蛋白分離 ， 面粉過篩 ， 蛋黃依次加入牛奶 ， 面粉 ， 三分之一糖粉 ， 黃油攪拌均勻
2.蛋白分別三次加入余下的糖粉打發(fā) ， 蛋黃糊和打發(fā)的蛋白混合攪拌
3.入模 ， 烤箱預(yù)熱 ， 160度烤20分鐘 ， 烤好后取出倒扣放涼
4.奶油奶酪加入30克牛奶和30克砂糖隔水溶化 ， 余下20克牛奶加吉利丁片隔水溶化
5.芒果去皮切粒 ， 淡奶油加入余下的砂糖打至五成發(fā)放冰箱待用
6.奶油奶酪加熱后打至順滑無顆粒 ， 加入適量的芒果丁繼續(xù)打至順滑
【七寸芒果芝士蛋糕的做法?】7.吉利丁隔水溶化后加入到芝士糊中 ， 混合
8.加入已打好的淡奶油到芝士糊中 ， 攪拌均勻
9.戚風(fēng)切片修邊后先放一片在模具最下面
10.加一層芝士糊 ， 再加適量的芒果丁 ， 再一片戚風(fēng) ， 再一層芝士糊（就是間隔開來做） ， 做好后放冰箱四小時后取出
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