“家里放了三五年的茶還能喝嗎？”
趙先生前幾天家里大掃除，無意翻出了一些儲存很久的茶，有紅茶、白茶、普洱茶，都是當(dāng)初花了錢買的，全都扔掉覺得很可惜，但是泡來喝又怕影響健康，為此不得不打電話請教朋友 。
黑茶保質(zhì)期有多久（天尖黑茶保質(zhì)期有多久）
“當(dāng)然能喝！茶都是放得越久越好”朋友不假思索地回答道 。
得到朋友肯定的回答，趙先生當(dāng)即泡了一壺喝了起來，沒想到拉肚子跑了一晚上的廁所，難道放久了茶真的不能喝嗎？
北京衛(wèi)視的一檔節(jié)目指出，茶葉的存放品質(zhì)因為制作工藝而不同，在存放得當(dāng)?shù)那闆r下，茶葉的品質(zhì)能夠得到保障 。
1、綠茶
由于綠茶是不發(fā)酵的茶葉，喝的是它的鮮嫩，所以，綠茶是不適合長時間存放的，一般保質(zhì)期在1年左右，放久了口感也越來越差 。
2、烏龍茶、紅茶
半發(fā)酵的烏龍茶適合放在冰箱冷藏保存一年半左右，如果是經(jīng)過焙火工藝的烏龍茶，則可以保存2年左右；而紅茶屬于全發(fā)酵類型，保存的時間可達(dá)3年 。
3、白茶、黑茶
無論是白茶還是黑茶，如果存放得當(dāng)，是可以長時間保存的，而且放久的白茶、黑茶的口感和品質(zhì)都會更高 。
4、普洱茶
普洱有生茶和熟茶之分，生茶的保質(zhì)期大約有5年，而熟茶的保質(zhì)期長達(dá)15年，而且越放得久越好喝 。
無論放了多久，發(fā)霉的茶一定別泡來喝！如果看到茶葉上長出白毛，或者是腐爛結(jié)塊、有霉味，則不能喝，中國工程院院士陳宗懋指出，如果保存不當(dāng)，茶葉發(fā)霉，這些茶葉可能含有大量的黃曲霉素，喝了可能引起頭暈、腹瀉等情況，嚴(yán)重的時候還可能導(dǎo)致肝腎病變，具有致癌風(fēng)險 。
另外，能不能喝，不能單看茶葉的保質(zhì)期，關(guān)鍵還要看茶葉有沒有變質(zhì)，通過看、聞、嘗的方式，判斷茶葉有沒有變質(zhì)，如果已經(jīng)變質(zhì)則不能喝，而沒有變質(zhì)的“過期茶”則可以放心喝 。比如好的茶葉應(yīng)該外觀均整、緊實，色澤明亮，而變質(zhì)的茶葉則比較松散 。
對于沒喝習(xí)慣普洱茶的人來說，會覺得放久了的普洱茶有一股霉味，這是什么情況？
其實，普洱茶的制作過程并不能為黃曲霉素的生長提供適合的情況 。因為普洱茶的發(fā)酵溫度非常高，而黃曲霉素需要在濕度在90%、溫度在28-38攝氏度左右，才能“如魚得水”，因此，普洱茶的制作過程不會產(chǎn)生黃曲霉素 。
此外，消費者報道雜志曾經(jīng)送檢了市面上常見的8款普洱茶，均未檢測出黃曲霉素，同時廣東茶葉科學(xué)研究所副所長陳棟表示，正常情況下，越老的普洱茶越不容易產(chǎn)生黃曲霉素 。
我們真正要關(guān)心的，是如何更好的保存好茶葉 。
1、保持干燥
當(dāng)茶葉存儲中的環(huán)境含水量超過6%時，茶葉的變質(zhì)速度會加快，而茶葉存儲的最佳含水量是3% 。所以，為了更好地保存茶葉，需要保持存儲環(huán)境的干燥 。
2、避光
切忌為了保持干燥將茶葉放置在陽光下暴曬，這樣反而會破壞茶葉品質(zhì)，特別是綠茶，曬過之后不僅會失去原有的風(fēng)味，還會變苦澀 。
3、溫度適宜
一般情況下，茶葉應(yīng)放在低溫的地方保存，減慢氧化反應(yīng)，溫度越高，茶葉變質(zhì)更快 。
4、環(huán)境保持清潔
茶葉中含有棕櫚酸等吸附作用很強(qiáng)的物質(zhì)，如果將茶葉與其他有異味的物質(zhì)放在一起，會導(dǎo)致茶葉將這些異味吸附進(jìn)去，影響自身品質(zhì) 。
總而言之，儲存得當(dāng)，才能為茶葉的品質(zhì)加分 。#健康明星計劃##謠零零計劃#
[1]《茶葉放得越久越好？過了保質(zhì)期還能喝嗎？喝茶的正確“姿勢”，掌握了才受益~》.我是大醫(yī)生官微.2021-02-02
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