【手切鮮羊肉涮火鍋需要腌制嗎】手切的羊肉在涮火鍋的時候是不需要進行腌制的 。
一般情況下 ， 在涮火鍋時都會放入火鍋底料，而火鍋底料中就含有食鹽、香料、辣椒等成分，所以羊肉是不需要進行腌制的，直接放入火鍋中進行涮制即可 。
火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發(fā)出的“咕咚”聲而得名 ， 是中國獨創(chuàng)的美食之一，也是一種老少皆宜的食物 。其歷史悠久，據(jù)考證 ， 戰(zhàn)國時期即有火鍋，史人以陶罐為鍋 ， 到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，在《山家清供》食譜中 ， 便有同友人吃火鍋的介紹 。
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