【鮮海帶蒸好還是煮好?】鮮海帶很難溫透，它所含碘質(zhì)大部在表面，長期浸泡也容易造成損失 。為了更大程度地保留海帶的營養(yǎng)，海帶是蒸著好！把捆著的海帶捆解開，放在蒸籠里蒸半個小時，再用水浸泡一個晚上，即又脆又嫩了 。
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