黃豆醬里含有致癌物嗎豆瓣醬中的黃曲霉素是有毒的：
因為黃曲霉素是食物中三大致癌物之一，是已知的最強烈的致癌物 。
黃豆醬吃多了對身體有害嗎黃豆醬吃多了對身體沒有害，黃豆醬的主要成分有蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、鈣、磷、鐵等，都是人體不可缺少的營養(yǎng)成分，所以吃多了對身體沒有什么影響 。但是黃豆醬味咸，吃多了會攝入過多的鹽分，建議適量食用即可 。
【黃豆醬吃多了對身體有害嗎 黃豆醬里含有致癌物嗎】黃豆醬富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，在烹飪時添加黃豆醬不僅能增加菜品的營養(yǎng)價值，還能在微生物作用下生成氨基酸，使菜品更加鮮美 。
黃豆醬還富含亞油酸、亞麻酸，都有益于身體健康 。
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