【干筍燒肉發(fā)苦怎么回事?】因為竹筍自身會帶有一種苦澀味，所以竹筍用來炒肉前，若竹筍不焯水去除竹筍內的苦澀味的話，直接炒肉就會味道發(fā)苦 ?？梢韵扔梅兴舆m量的鹽，然后把竹筍煮十多分鐘，再用涼水沖洗干凈，這樣就可以繼續(xù)烹飪了 。竹筍還可以清炒、燉湯、紅燒等 。
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