帶你體驗(yàn)花花綠綠的蘋(píng)果世界 。
本測(cè)評(píng)絕對(duì)主觀，好不好吃全看拿到的樣品和舌頭的狀態(tài)，但是，保證陳述完全客觀 。
種類(lèi)眾多的栽培蘋(píng)果，黃的、紅的、綠的等等，到底如何挑選？
為什么蘋(píng)果有的脆，有的面（粉）？
面蘋(píng)果和脆蘋(píng)果其實(shí)從外觀上來(lái)說(shuō)并沒(méi)有顯著差異的 。能見(jiàn)到差異最大的就是以前常見(jiàn)的面蘋(píng)果品種“黃元帥”（果皮黃色），而常見(jiàn)的脆型品種“紅富士”（果皮紅色） 。不過(guò)現(xiàn)在市面上蘋(píng)果品種越來(lái)越多，大多沒(méi)有這樣的差異 。
圖：123rf.com.cn
蘋(píng)果面和脆的本質(zhì)實(shí)際上是蘋(píng)果在成熟期果肉細(xì)胞的不溶性果膠及纖維素的含量和性質(zhì)差異造成的 。蘋(píng)果在成熟后，由于乙烯的作用，果肉細(xì)胞間的不溶性果膠含量下降，可溶性果膠含量上升、纖維含量下降，細(xì)胞間粘連性下降，果肉逐漸由不成熟時(shí)的硬、脆逐漸軟化（即變面） 。在成熟期，細(xì)胞間的粘連程度適中，因此不會(huì)有未成熟時(shí)后的硬、也不會(huì)像快壞的時(shí)候那樣“軟” 。但是，由于蘋(píng)果品種的不同，細(xì)胞間粘連性下降的程度和速率不同，因此造成了蘋(píng)果間脆、面的差異 。而果皮顏色則主要是花青素合成含量不同決定，二者是兩個(gè)不同過(guò)程 。
不同品種的蘋(píng)果測(cè)評(píng)
1
新西蘭玫瑰蘋(píng)果
第一印象是甜，果肉緊實(shí)多汁，但稍欠疏松感，離核近的部分有微酸味兒 ?？傮w來(lái)說(shuō)適合喜歡脆爽蘋(píng)果的朋友 。
推薦指數(shù)：
推薦閱讀
- 八款最去濕氣的祛濕湯排骨 八款最去濕氣的祛濕湯
- 美洲大蠊蟲(chóng)是什么蟲(chóng)
- 尖椒炒雞蛋：最常見(jiàn)的家常菜之一
- 芹菜肉絲最正宗的做法?
- 勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)主題怎么寫(xiě) 勞動(dòng)節(jié)活動(dòng)主題名稱
- 海馬有鱗片嗎
- 怎么才不打呼嚕女 怎么才不打呼嚕
- 2022年5月國(guó)債發(fā)行時(shí)間公告 最新 2022年5月國(guó)債發(fā)行
- 洋蔥的最佳吃法涼拌洋蔥 洋蔥的最佳吃法
- 杭州招聘信息最新招聘信息查詢 杭州招聘信息最新招聘2022