【梅柳肉在豬的哪個(gè)部位】
梅柳肉是豬柳最中間的部份，具體是豬的肩膀至后腿上方，這個(gè)部位的肉脂肪含量比較少，肉質(zhì)十分松軟細(xì)嫩，無(wú)論是炒菜，還是煮湯，都非常適宜 。常見的糖醋里脊，京醬肉絲等菜肴都是選用梅柳肉制作而成 。
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