注意！雖然這些食物發(fā)芽是無毒的 ， 但如果發(fā)霉就要引起重視了 。
適合發(fā)芽的環(huán)境霉菌也喜歡 ， 霉菌會產(chǎn)生毒素 ， 對食用者的健康造成傷害 。
尤其是生姜腐爛后會產(chǎn)生黃樟素 ， 可能使肝細胞變性、壞死 ， 從而誘發(fā)肝癌；花生發(fā)霉會產(chǎn)生黃曲霉素 。
其實不論是什么食物 ， 只要有一點的霉變 ， 霉菌的毒素就早已滲透到食物的內(nèi)部 ， 即使是看起來還完好的部分 ， 也已經(jīng)受霉菌影響 ， 不能食用 。
因此 ， 不是所有的食物發(fā)芽都不能吃 ， 別看到食物發(fā)芽就馬上把它們?nèi)恿?。
在常見的食物中 ， 只有土豆發(fā)芽會產(chǎn)生毒素 ， 其它大部分發(fā)芽了也能吃 。
但最好還是在買了食物后及時吃掉 ， 食物發(fā)芽后大部分口感和營養(yǎng)會變差 。
雖然有的食物發(fā)芽了營養(yǎng)價值更高 ， 但這些芽一般我們也能直接買到現(xiàn)成的 ， 沒有必要吃放太久而長的芽 。
食物長芽后也容易發(fā)霉 ， 不小心放到發(fā)霉就得不償失了 。
小編
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