上海正宗糟雞爪的做法做法：
1、將鳳爪的指甲用刀切掉，然后清洗干凈備用
2、將鳳爪放入冷水鍋中，加入小蔥段大火煮15分鐘，期間要將血沫撇干凈
3、取一容器，倒入糟鹵，將枸杞與干紅辣椒放入其中備用
4、鳳爪煮熟后趁熱放入糟鹵中，自然放涼后放入冰箱冷藏一晚即可食用【提示】1、糟鹵是一種調(diào)味品，它本身很咸，所以此菜不需要放鹽2、鳳爪煮的時間不宜過長，否則會影響筋道的口感
糟雞爪煮幾分鐘能熟糟雞爪大概煮15分鐘左右即可 。糟雞爪是一道以雞爪、糟鹵、料酒等為主要食材制作的美食 。準(zhǔn)備雞爪、糟鹵、料酒、適量冷開水 。雞爪剪去指尖后洗凈，一切為二 。把雞爪和水放入鍋中，大火燒15分鐘后撈出過冰水，再倒入糟鹵，放置冰箱腌制1小時 。
雞爪一切二，可以更入味 。雞爪腌制后放冰箱后，夏天吃更爽口 。
煮熟的雞爪放進(jìn)冰水泡一下，會增加糟雞爪的色澤，并使口感更具韌勁 。
【上海正宗糟雞爪的做法 糟雞爪煮幾分鐘能熟】雞爪用糟鹵腌制后，口感較為清爽，是夏日的涼菜，也是下酒的好搭檔 。
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