宋嫂魚(yú)羹的典故杭州西湖四大名菜是東坡肉、龍井蝦仁、西湖醋魚(yú)和宋嫂魚(yú)羹 。
1、東坡肉又稱(chēng)滾肉是江南地區(qū)的特色名菜，東坡肉在川菜、鄂菜里面也有但是每個(gè)菜系的做法不一樣所以口味也是不一樣的 。主要食材是用半肥半瘦的豬肉切成整齊的方塊然后燒制而成紅得透亮，品嘗一塊肥而不膩非常好吃在杭州四大名菜排名第一，這道菜據(jù)說(shuō)是蘇東坡所創(chuàng)制，之前是徐州回贈(zèng)肉后來(lái)經(jīng)過(guò)改良之后讓人回味無(wú)窮 。
2、龍井蝦仁龍井蝦仁是杭州當(dāng)?shù)匾坏捞厣耍x用清明前后的龍井茶然后加入新鮮美味的蝦仁一起制作出的美味菜肴，口感鮮嫩清爽，色澤好看看著就非常有食欲吃后讓人回味無(wú)窮，這道菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高可以降低膽固醇，是一道健康的美食適合老人和小孩吃 。
3、西湖醋魚(yú)又稱(chēng)叔嫂傳珍，是杭州本地一道傳統(tǒng)特色菜肴 。選用新鮮的草魚(yú)作為主要食材然后澆上一層平滑油亮的糖醋制作而成出鍋后魚(yú)肉鮮嫩有種酸甜的感覺(jué)讓人回味無(wú)窮在杭州四大名菜排名第三起源于南宋京都臨安的宋嫂魚(yú)羹的故事 。一般百姓很少做這道菜在部分飯店可以品嘗的到 。
4、宋嫂魚(yú)羹
宋嫂魚(yú)羹創(chuàng)制于南宋淳熙年間，是浙江省杭州市傳統(tǒng)風(fēng)味名菜 。宋嫂魚(yú)羹通常將鱖魚(yú)或鱸魚(yú)蒸熟后剔去皮骨，加上火腿絲、香菇、竹筍末、雞湯等佐料烹制而成 。
宋嫂魚(yú)羹的來(lái)歷是是什么據(jù)歷史記載，南宋淳熙六年，宋高宗在西湖閑游時(shí)吃了一個(gè)叫宋五嫂的婦人賣(mài)的魚(yú)羹，十分贊賞，并且看在她年老的份上賞賜了她金銀絹匹，于是富家巨室爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi)宋五嫂的魚(yú)羹，宋嫂魚(yú)羹便成了馳譽(yù)京城的名肴 。
宋嫂魚(yú)羹創(chuàng)于南宋淳熙年間，距今已有800多年歷史，是我國(guó)浙江省杭州市的一道傳統(tǒng)名菜 。
宋嫂魚(yú)羹主要的食材有：鱖魚(yú)或鱸魚(yú)、香菇、火腿絲、竹筍末、雞湯等，口感鮮嫩微酸 。
【宋嫂魚(yú)羹的典故 宋嫂魚(yú)羹的來(lái)歷是是什么】宋嫂魚(yú)羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素以及鈣、鉀、鎂、硒等礦物元素 。
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