蛋糕粉100種吃法一、蛋糕粉做蛋糕的方法
備料：蒸蛋糕預(yù)拌粉、雞蛋、橄欖油
做法：
1、首先拿出一個稍大點的碗，打入兩個雞蛋，不用加糖，用筷子將雞蛋打發(fā)，不用打成泡沫狀，打到雞蛋的顏色微微變淺就可以 。
2、往打發(fā)的雞蛋中加入幾滴橄欖油 。加入適量的蒸蛋糕預(yù)拌粉，用小鏟子攪拌均勻即可，最好不要用打圈的方式攪拌 。
3、如果家里有蛋糕模具的就可以倒入模具中，做成卡通的樣子會更吸引小朋友，沒有模具的就放在一個稍大點的容器中，最后開火熱水，放在蒸鍋上蒸20分鐘，取出放涼就可以食用了 。
二、家常蛋糕的做法
蜂蜜蛋糕
材料：低粉60克，雞蛋2個，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML
做法：
1、糖與蜂蜜倒入碗中，打入全蛋 。
2、將碗入在熱水中，用電動打蛋器低速打起泡，再換高速打發(fā)，打至蛋糊變?yōu)榘咨?，提起打蛋器花紋也不消失，體積膨脹 。
3、在打發(fā)的蛋糊里分兩次篩入低粉，用刮刀從底部向上翻拌均勻 。拌勻后，加入油，再拌勻 。用裱花袋將面糊擠入紙模中，約為紙模的2/3高 。
4、烘焙：上下火170度8分鐘、上色后調(diào)140度10分鐘 。
酸奶蛋糕
材料：雞蛋4個(雞蛋挺大的，小的要5個)，自制無糖濃稠酸奶200克，玉米油45ml，低筋面粉70克，白砂糖70克(原方子60克)，白醋幾滴
做法：
1、雞蛋分開蛋白和蛋黃，分別裝入無水無油的干凈容器中;
2、酸奶倒入大碗，加入玉米油;
3、攪拌均勻后，分次加入蛋黃，每次加入一個，攪拌均勻后再加;
4、篩入低粉;攪拌均勻成為順滑的蛋黃糊，放冰箱冷藏備用;
5、預(yù)熱烤箱160度;蛋白中加入幾滴白醋，攪打起泡;分3次加入白砂糖，低速打發(fā);打發(fā)至濕性偏干狀態(tài)，拉起打蛋頭可以拉出小彎鉤的狀態(tài);
6、分3次拌勻蛋白糊和蛋黃糊;用切拌、翻拌的方式來拌勻;最后拌勻成為順滑的蛋糕糊;
7、方形烤盤鋪上油紙，把蛋糕糊倒入，提起模具在桌上震幾下，震出大氣泡;
8、模具放入一個厚底的大盤中，大盤注入適量清水，水量差不多到模具一半的位置;
9、烤箱先放進(jìn)烤盤，再把大盤和模具放在烤盤上面 。上下火，160度，下層，50分鐘左右 。
10、蛋糕漲發(fā)得不錯，如果看到表面上色滿意后，可以蓋錫紙或者把上管溫度調(diào)低一點 。
蛋糕粉可以做什么面食好吃蛋糕粉可以用來做蛋糕、面條、饅頭、蔥油餅等 。蛋糕粉一般是以軟麥為主要原料進(jìn)行磨制而成的低筋面粉 。蛋糕粉的蛋白質(zhì)含量低，筋力弱，其中每100克的蛋糕粉中含有約319千卡的熱量 。
蛋糕粉是適用于制作蛋糕的小麥粉，所以才稱之為蛋糕粉 。
蛋糕粉中含有淀粉、奶粉、植物油、白砂糖、泡打粉、乳化劑、食用香料、食鹽等 。
【蛋糕粉100種吃法 蛋糕粉可以做什么面食好吃】制作蛋糕時，在蛋糕粉中加入少許的食用油，可以使制作出來的蛋糕口感更加柔軟 。
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