【板面鹵的那個香味是什么調料?】板面鹵,也就是我們常說的臊子,具體的配料是:小料:花椒、孜然、白胡椒、丁香、小茴香等各100克左右;
大料:八角、桂皮、良姜、白芷、肉蔻、草果、香砂、紅蔻、山楂等各150克左右;牛肉、牛油、雞油、大豆油等各10斤左右;經(jīng)過秘制的熬料方法,讓香料的香味充分釋放 。
辣椒經(jīng)過處理,使辣椒香而不辣,辣而不燥 ?;匚稛o窮,我們的配方經(jīng)過科學的配置,不加違規(guī)的香料,使消費者想到就想吃,聞到味道就走不動,產(chǎn)生多次的消費 。
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