1、看菜葉，拿到一顆白菜之后要仔細(xì)觀察葉子 。如果葉子大、葉子厚、皺褶多的話 。說(shuō)明白菜所含水分較少 。如果葉子小、葉子薄、皺褶少的話 。說(shuō)明白菜所含水分較多 。
2、看菜筋，把菜梗掰開(kāi)，菜筋稀疏則白菜容易爛，不容易存放 。菜筋多而密則不容易爛，可以放置一段時(shí)間 。
【怎樣挑選大白菜最好吃 大白菜的挑選竅門(mén)】3、看菜梗，菜梗大的水分多，適合炒著吃 。菜梗小的水分少，適合涮著吃 。在挑選白菜事，不要把菜梗都去掉 。因?yàn)椴斯＠锖胸S富的維生素，同時(shí)可以保護(hù)菜心，使白菜能多保存幾天 。
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