1、在合適的時(shí)間段挑 。殺豬的時(shí)間一般在凌晨 ， 早上一般6點(diǎn)到9點(diǎn)左右的這段時(shí)間是買(mǎi)到新鮮豬腸的最好時(shí)間 。如果去晚了 ， 要么賣(mài)完了 ， 要么是人家挑剩下的啦 。
2、在合適的檔口挑 。新鮮的豬腸一般都在賣(mài)豬肉的檔口賣(mài) ， 一般都會(huì)在市場(chǎng)里面 。熟食檔或是超市里的大部分都是凍過(guò)的啦 。
【怎樣挑選豬腸好吃 怎么挑選豬大腸哪種好】3、可以從豬腸的顔色上挑 。新鮮的豬腸一般呈暗紅色或者乳白色 ， 看起來(lái)顔色自然 。特別鮮艷的不要買(mǎi) ， 是加了色素的 。或者顔色太深 ， 甚至有黑色摻雜物等不要買(mǎi) ， 應(yīng)該是處理得不好的豬腸 。如果豬腸呈淡綠色或草綠色 ， 說(shuō)明豬腸已經(jīng)不新鮮了 。
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