1、荸薺可以生吃，但最好不要生吃，以避免感染姜片蟲病 。
【荸薺能不能生吃 荸薺能生吃嗎?的功效與作用及禁忌】2、荸薺生長在泥沼中，表面有大量的細(xì)菌及寄生蟲卵，特別是姜片吸蟲囊蚴，當(dāng)人生吃荸薺時(shí)，姜片吸蟲囊蚴未被殺滅即被吞入，在十二指腸脫囊成為幼蟲，幼蟲在小腸內(nèi)經(jīng)過1-3個(gè)月的時(shí)間發(fā)育為成蟲并產(chǎn)卵，危害人體健康 。
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