春華秋實(shí)、春種秋收，秋天是各種果實(shí)的收獲季，隨著秋分的到來，地里的莊稼逐漸減少，可供我們選擇的蔬菜也越來越少，但是這種食材卻大量上市，營養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格還便宜 。它就是被譽(yù)為“秋季第一堅(jiān)果”、“長壽果”、
春華秋實(shí)、春種秋收，秋天是各種果實(shí)的收獲季，隨著秋分的到來，地里的莊稼逐漸減少，可供我們選擇的蔬菜也越來越少，但是這種食材卻大量上市，營養(yǎng)價(jià)值高，價(jià)格還便宜 。
它就是被譽(yù)為“秋季第一堅(jiān)果”、“長壽果”、“血管清潔工”的花生，一斤才賣3塊錢，做成甜品給孩子、營養(yǎng)又解饞；也可以烙成餅給老人，健腦助長壽，下面就給大家分享幾種花生的好吃做法，每天一小把，全家老小的蛋白質(zhì)都補(bǔ)足了 。
適合孩子的2種吃法
一、花生糖
1.花生洗干凈、晾干水分，直接放入鍋中干炒，不停地翻動把花生炒干、炒脆，炒至花生皮微焦開裂就可以了，倒出來放到邊晾涼，這樣吃起來更加香脆 。
2.晾涼以后搓掉花生皮，把花生裝在保鮮袋中，用搟面杖敲成花生碎備用 。
3.再次把鍋燒熱，放入兩大勺白糖，開小火慢慢熬，不停地?cái)噭右悦夂?，把白糖熬化，熬成這種紅棗色的粘稠的糖漿 。
4.然后關(guān)火、迅速地倒入花生碎翻炒，糖漿均勻裹滿花生以后倒出來 。
5.趁熱搟開、整理成長方形，再切成均勻小塊就可以了，晾涼以后吃又甜又脆 。
二、掛霜花生
1.花生米用清水淘洗干凈后晾干水分，水分一定要完全晾干，不然炸的時(shí)候容易脫漿 。
2.花生米晾干水分以后放入盆中，打入兩個(gè)雞蛋攪拌均勻，蛋液更夠增加花生的黏性；再分次加入適量的淀粉裹勻，讓花生米顆粒分明、干燥無水，然后用笊籬簸一下，篩出多余的淀粉 。
3.鍋內(nèi)燒油，三成油溫倒入花生米，低油溫小火浸炸，讓熱力慢慢滲入到花生內(nèi)部，把花生炸酥炸脆，直至炸至表面金黃、倒出來控油 。
4.鍋內(nèi)加少許清水，放入兩勺白糖，小火慢慢地把白糖熬化，熬成香油色的糖漿，立即倒入炸好的花生米快速翻炒，讓糖汁均勻裹在花生表面，這個(gè)時(shí)候關(guān)火，利用余溫繼續(xù)翻炒，溫度逐漸降下來以后鍋中會出現(xiàn)白色的糖霜 。
5.一直翻炒至花生表面干燥，糖汁變成糖粉、均勻包裹在花生表面時(shí)糖霜就掛好了，出鍋后攤開晾涼，口感更加香甜焦酥 。
適合老人的2種吃法
一、花生餅
推薦做法：【花生餅】
1.首先，我們準(zhǔn)備干花生200克，清洗干凈后放入料理機(jī)中，加入適量的清水，用干豆模式打成花生泥 。
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