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根據(jù)我們對(duì)薄荷健康多年的觀察，發(fā)現(xiàn)很多用戶對(duì)熱量控制的概念并不太了解。雖然很多人都知道熱量攝入小于熱量消耗可以減肥，但是對(duì)于熱量的概念還是有很多誤解。鑒于了解到熱量是減肥的基礎(chǔ)，今天我來(lái)為大家解答一下
根據(jù)我們對(duì)薄荷健康多年的觀察，發(fā)現(xiàn)很多用戶對(duì)熱量控制的概念并不太了解。

雖然很多人都知道熱量攝入小于熱量消耗可以減肥，但是對(duì)于熱量的概念還是有很多誤解。鑒于了解到熱量是減肥的基礎(chǔ)，今天我來(lái)為大家解答一下什么是熱量！
01 單位要分清
KJ是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)能量單位，食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的能量單位必須是KJ，因?yàn)镵J的能量值更準(zhǔn)確。當(dāng)我們計(jì)算食物的熱量時(shí)，我們通常使用的單位是千卡。
千焦和千卡的換算公式:1千卡等于4.18千焦。
所以，當(dāng)你看到食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)表時(shí)，不要被熱量數(shù)字嚇到，要先換算成大卡。
比如看我們的超模25代餐，192千焦每百毫升，換算成192/4.18每百毫升，大概是46千卡。

02 分量要算清
有一個(gè)小細(xì)節(jié)需要注意。熱量標(biāo)注有陷阱，很多食物都標(biāo)注了熱量(快看你買的餅干等零食)，一定要看仔細(xì) 。
先看一個(gè)薯片的營(yíng)養(yǎng)成分表。

你注意到了嗎？一般熱量是按照每100g計(jì)算的，但是按照每30g計(jì)算，162大卡好像還可以。
但是你看，這個(gè)薯片一共104g，所以吃完這一整桶，應(yīng)該是562大卡左右，相當(dāng)于吃了一頓飯！

還有，沒有重量的談熱度都是耍流氓。
比如100g西瓜的熱量是26卡，100g海苔的熱量是177卡。海苔一般一次吃10g，熱量27卡。一個(gè)中等大小的西瓜重約1680g，如果不小心吃了1/4，熱量為109卡。
這樣西瓜熱量低，但是容易多吃。這個(gè)公式可以用來(lái)計(jì)算卡路里:單位卡路里×實(shí)際進(jìn)食體重=你真正吃進(jìn)去的卡路里。
食物熱量一般是指可食用部分的熱量，即去掉皮和核后實(shí)際食用的食物的熱量。所以在計(jì)算重量的時(shí)候，要把不可食用的部分去掉，才能計(jì)算出可食用部分的重量。
比如你吃了一根玉米，在計(jì)算熱量的時(shí)候要去掉棒子的重量；吃鴨脖的時(shí)候要去掉骨頭的重量。
03 熱量會(huì)變嗎？
很多小可愛都會(huì)問這個(gè)問題:食物煮熟后熱量會(huì)發(fā)生變化嗎？
答案很簡(jiǎn)單:熱量是否會(huì)發(fā)生變化，取決于食物在烹飪過程中是否損失了三大營(yíng)養(yǎng)素，是否會(huì)獲得新的三大營(yíng)養(yǎng)素。
比如煮土豆，水沒有熱量，土豆在煮的過程中不會(huì)融化在水里，造成碳水化合物的流失，所以煮土豆和生土豆的熱量是一樣的。

但是，薄荷食物銀行同樣的土豆，不同的方式熱量也不一樣。為什么？因?yàn)槟悴槌鰜?lái)的數(shù)據(jù)不是你手里土豆的熱量，而是土豆的熱密度。土豆煮熟后得不到水分、蛋白質(zhì)或脂肪，但卻得到了水分！
所以你的土豆原來(lái)是97大卡，重120克。煮沸后可能變成97千卡，重160克。(煮后的重量與用水量和配料的吸水率有關(guān) 。這里只是舉個(gè)例子) 。
如果是烤土豆，土豆在烹飪過程中失水，現(xiàn)在可能變成97大卡，重80g 。將熱量除以重量，即為熱量密度。你查出來(lái)的數(shù)據(jù)是每100g生土豆、煮土豆或烤土豆的熱量，而不是你手里整個(gè)土豆的熱量 ?？隙ú灰粯?。