材料
羊肉300克，料酒兩茶匙，鹽適量，生粉1茶匙，辣椒面10克，孜然粉10克，孜然五克，姜汁一茶匙
做法
【孜然炒羊肉片正宗做法?】1.將羊肉放在大碗中，加入料酒、姜汁、鹽、生粉和少許水，攪拌均勻，腌20分鐘 。
2.孜然和孜然粉放在干凈鍋內(nèi)用小火炒香，
3.炒鍋放油燒到六成熱把羊肉片放人鍋內(nèi)滑開，待原料出水較多，油溫下降時(shí)取出 。
4.油溫重新升高時(shí)再把羊肉片放入鍋內(nèi)復(fù)炸一次等羊肉水分差不多都干了取出 。
5.在空鍋內(nèi)倒入剛剛的孜然、辣椒快速翻炒，等香料都爆香了就倒入剛剛炒好的羊肉，再次拌炒，所有的羊肉沾上孜然和辣椒就可以了 。
推薦閱讀
- 木耳大蔥炒肉片怎么做?
- 怎樣做木耳菜炒肉片?
- 孜然牛肉片怎么做好吃還嫩 孜然牛肉片
- 新疆辣椒孜然的產(chǎn)地在哪
- 河南洛陽孜然羊肉卷餅怎樣制作而成?
- 孜然羊肉是川菜嗎 孜然羊肉是什么地方的菜
- 中餐食譜：家常川菜——水煮肉片
- 瘦肉炒三分鐘能熟嗎 肉片一般炒幾分鐘就熟了
- 傣味象牙筍炒肉片怎么做?
- 福鼎肉片：滋味綿長，散發(fā)家鄉(xiāng)的味道