1.將牛肉切成薄片 。
2.放入碗中，加3克生粉、2克胡椒粉、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、少許花生油抓勻腌制十分鐘 。
3.小紅椒切成小塊，香菜去葉切段 。
4.姜切片、蒜切片、泡椒切段 。
5.鍋內(nèi)熱油后下牛肉滑炒至八成熟
6.將炒好的牛肉盛出控油 。
7.另起油鍋，下姜、蒜、泡椒炒出香辣味 。
8.下紅椒塊炒幾下斷生，再下牛肉大火翻炒幾下 。
【呂小廚的孜然牛肉做法?】9.加入香菜段，調(diào)入少許鹽和雞精炒入味即可出鍋
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