食醋
釀造的醋含有大量的有機酸 ， 不僅能刺激食欲、抑制細菌 ， 還能提神醒腦、降血壓、美容養(yǎng)顏 。炎炎夏日可以選擇米醋、紅浙醋、糯米甜醋、花果醋 。
陳醋花生
1.一小罐花生；將一小塊蔥切成圓形；將一半青椒切成粉末；將紅辣椒切成粉末；將歐芹切成片 。
2.鍋內(nèi)倒入植物油 ， 花生放涼 ， 小火慢煎 。隨著溫度的升高 ， 聽到花生的爆裂聲 ， 等到花生微微變紅 ， 再取出控油 。
3.盆中加入醬油、陳醋、少量蠔油、鹽、糖、香油 ， 攪拌均勻使調(diào)料融化 ， 將涼花生倒入調(diào)菜盆中 ， 倒入蔥花、青紅椒和調(diào)好的汁 ， 再放入香菜拌勻即可食用 。
(第一美食編輯:曹操)
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