大閘蟹是比較常見的一種美食，它的味道鮮美，營養(yǎng)價值高，吃法多樣，可以清蒸，也可以紅燒等等，深受人們喜歡，很多人都會喜歡吃大閘蟹 。大閘蟹買回來都是綁好的，那么綁好的大閘蟹怎么保存比較好呢？下面讓我們具體
大閘蟹是比較常見的一種美食，它的味道鮮美，營養(yǎng)價值高，吃法多樣，可以清蒸，也可以紅燒等等，深受人們喜歡，很多人都會喜歡吃大閘蟹 。大閘蟹買回來都是綁好的，那么綁好的大閘蟹怎么保存比較好呢？下面讓我們具體來看看吧！
綁好的大閘蟹如何保存
放冰箱！放冰箱！放冰箱！
把綁好的活螃蟹放在一個托盤上，再把托盤放進(jìn)冰箱的冷藏室，溫度保持在5-8℃ 。
隨后，取一條濕毛巾，覆蓋在螃蟹的背部 。
通過這樣的保存方法，能夠讓螃蟹進(jìn)入一個類似于休眠的狀態(tài)，在冰箱里存活一周左右 。
不過呢，冰箱也不是保險箱 。如果螃蟹本身狀態(tài)就不好，已經(jīng)離水很久了，放在冰箱里也是有可能死掉的 。而有些活力旺盛的螃蟹，甚至能在冰箱里存活更長的時間 。
另外，如果收到的螃蟹比較多，一周之內(nèi)都吃不完，那么就建議把這些螃蟹做成蟹粉來保存，能夠保存1個月甚至以上 。
【大閘蟹綁好可以放幾天 綁好的大閘蟹如何保存】大閘蟹綁好能活多久
一般買的大閘蟹，如果綁好，只要注意溫度和濕度，一般可以活1-3天 。
如果是剛打撈的大閘蟹綁好并妥善存放，在一定的濕度和空氣流通條件下，可以存活5-10天 。
不過，一般建議盡快賣掉或食用螃蟹，因為綁在一起的螃蟹會消耗能量，變瘦，味道更糟 。
大閘蟹怎么挑選看顏色
首先來看一下大閘蟹的顏色 。優(yōu)質(zhì)大閘蟹的背殼都是墨青灰色的，而且?guī)в幸欢炼?，整個看起來光澤感十足，并且沒有什么坑坑洼洼 。這樣的大閘蟹，一般來說體質(zhì)比較健壯 。
摸手感
這里主要是摸一下大閘蟹腹部 。吃大閘蟹的時候，最讓人期待的，就是那一口濃郁豐腴的膏黃，如果買到膏黃稀稀拉拉的蟹，那么肯定會嚴(yán)重影響吃蟹體驗 。
想要確認(rèn)蟹的膏黃夠不夠飽滿，摸一下蟹腹就知道了 。如果蟹的腹部是鼓起來的，而且按上去比較硬實，那么說明這只蟹的膏黃發(fā)育得非常好 。如果腹部癟癟的，按上去感覺空空的，這只蟹的發(fā)育就不夠成熟啦！
掂分量
我們買蟹的時候，一般都是用重量來劃分的，二兩、三兩、四兩的大閘蟹，它們的價格都是不一樣的 。
不過，如果蟹是同等重量的話，它們之間也是有區(qū)別的 。同樣是三兩的蟹，如果它更加厚實，說明品質(zhì)更好 。
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